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草魚和海帶能怎么做( 二 )

生活百科海帶


2.在鍋里放一點(diǎn)油 ， 用大火煎魚 。不需要煮 。
3.翻過(guò)來(lái)稍微煎1分鐘 。魚皮爛了也沒(méi)關(guān)系 。
4.加入沒(méi)有魚的溫水 ， 大火煮開(kāi)，過(guò)一會(huì)兒就會(huì)出現(xiàn)奶油色 。撇去所有漂浮的泡沫 。
5.如果時(shí)間短，繼續(xù)大火煮，10分鐘左右會(huì)有濃濃的乳白色 。如果時(shí)間充裕，小火煨久一點(diǎn)，觀察湯汁濃稠 。
###其它資料參考###海帶煨鯉魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 水腫食譜 通乳食譜
口味：咸鮮味工藝：塌 海帶煨鯉魚的制作材料：主料：鯉魚500克,豬蹄200克,海帶(鮮)100克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,花生油20克,鹽4克,料酒10克 教您海帶煨鯉魚怎么做，如何做海帶煨鯉魚才好吃 1. 將豬蹄清洗干凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出 。海帶洗凈切條 。豬蹄、海帶、花生同入鍋中，加水燉爛 。
2. 將鯉魚清洗干凈，切塊 。鍋中加花生油燒熱，蔥，姜熗鍋，入魚塊煎至半熟 。
3. 將魚塊放入豬蹄鍋中，中火煮至魚熟，加入精鹽、料酒調(diào)味，急火收汁即成 。
小帖士-健康提示：
此菜具有補(bǔ)充蛋白質(zhì)和碘、鈣等礦物質(zhì)的作用 。具有豐乳作用 。
小帖士-食物相克：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫 。
###其它資料參考###海帶是一種海生植物，海帶當(dāng)中富含大量的維生素以及人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般在做湯的時(shí)候使用的比較多 。而魚富含蛋白質(zhì)，對(duì)于補(bǔ)充人體的能量以及提高人體的免疫力很有幫助 。而且，魚湯對(duì)于人體的滋補(bǔ)更是非常有效的，尤其是生病的人喝魚湯可以促進(jìn)身體恢復(fù) 。那么 ， 魚和海帶可以一起吃嗎？
1、可以一起吃
海帶中含有大量的礦物質(zhì),碘,蛋白質(zhì),鈣還有大量的褐藻膠,褐藻膠也就是指海帶中的粘性物質(zhì).而魚肉中的主要成分是蛋白質(zhì).所以說(shuō)是可以一起吃的，特別是用魚和海帶熬湯 ， 是具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值的，一般都選擇用鯽魚比較好 。
2、海帶的營(yíng)養(yǎng)
海帶本身就是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，海帶中的碘含量很高，經(jīng)常吃海帶頭發(fā)會(huì)變得烏黑有光澤，而且能補(bǔ)充大量人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不及如此 ， 經(jīng)常吃海帶還能預(yù)防和治療各種疾?。熱縲難薌膊　⑻悄蠆〉?。
3、魚肉的營(yíng)養(yǎng)
魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且魚肉的維生素和無(wú)機(jī)鹽含量都很高，但是魚的脂肪含量是比較少的，所以吃魚怕長(zhǎng)胖的話還是不用太擔(dān)心的 。鯽魚能夠清熱解毒、健脾益氣、對(duì)心血管有保護(hù)作用 。
4、豆芽海帶燉鯽魚的功效
因?yàn)楹е泻写罅康牡?碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì),如果人體缺少碘,就會(huì)導(dǎo)致甲狀腺機(jī)能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品.海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭,老年性水腫,藥物中毒等.甘露醇與碘,鉀,煙酸等協(xié)同作用對(duì)防治動(dòng)脈硬化,高血壓,慢性氣管炎,慢性肝炎,貧血,水腫等疾病,都有較好的效果.海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,對(duì)心臟病,糖尿病,高血壓有一定的防治作用.而鯽魚具有益氣健脾,消潤(rùn)胃陰,利尿消腫,清熱解毒之功能,并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡,腹水,水乳等癥,常食鯽魚,可以防治高血壓,動(dòng)脈硬化,冠心病,非常適肥胖者食用 。
###其它資料參考###海帶，又名海草，屬褐藻門，海帶科 ， 是一種大型食用海藻 。
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素 。而且據(jù)科學(xué)測(cè)定：每100克海帶中含有蛋白質(zhì)8克、脂肪0.1克、胡蘿卜0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等 。其糖、鈣、鐵的含量超過(guò)菠菜、油菜的幾倍至幾十倍 。而且海帶中還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)化學(xué)成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等 ， 對(duì)人們的身體健康都是十分有益的 。

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