白菜熬凍豆腐的做法？
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白菜熬凍豆腐的做法：
做法一
1、準(zhǔn)備食材：白菜、凍豆腐、油、鹽、十三香、蔥姜、白糖、海鮮醬油、胡椒粉等 。
2、白菜洗凈 ， 縱向切絲 。豆腐冷水浸泡化透，攥去水分切成塊 。
3、炒鍋加入適量油，加入蔥姜、十三香爆出香味，加入白菜翻炒兩分鐘至白菜變軟，加入凍豆腐 。加入適量水，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10分鐘 。加入白糖、醬油、胡椒粉 ， 調(diào)味即可出鍋 。
做法二
主料：凍豆腐250克，白菜300克
調(diào)料：花生油50克，鹽6克，味精2克 ， 姜2克 ， 大蔥5克，香油10克
1. 將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分 ， 切成3厘米長，2厘米寬 ， 1厘米厚的塊備用；
2. 白菜心洗凈，切成4厘米長，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分；
3. 鍋架上火 ， 放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛 ， 加入鹽、味精調(diào)好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用 。
白菜燉凍豆腐的特色：白菜酥爛 ， 豆腐軟嫩，汁白鮮香 ， 清淡可口 。
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主料
大白菜凍豆腐
肥肉瘦肉
蔥十三香
醬油料酒
味精鹽
東北大白菜燉凍豆腐的做法步驟
1. 手撕大白菜
2. 凍豆腐切塊
3. 切蔥
4. 油鍋里燒熱后放肥肉，把肥肉耗干
5. 放瘦肉翻炒肉變色放蔥
6. 倒醬油跟料酒 少許十三香
7. 把白菜倒入鍋內(nèi)
8. 將白菜的水分炒出來
9. 倒入凍豆腐
10. 放鹽 加一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘
11. 放入味精就做好啦
小貼士
大白菜一定要手撕才更好吃，白菜不要用水抄 ， 洗干凈把水瀝干再炒 。
###其它資料參考###白菜心 1個凍豆腐 10小塊土豆 半個豬肉 適量油 適量鹽 適量五香粉 適量蔥姜 適量生抽 適量料酒 適量蘑菇粉 適量做法步驟1、白菜心在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，清洗干凈備用
2、白菜心切順條；凍豆腐冷水解凍
3、豬肉切片，加入適量的生抽、料酒腌制10分鐘左右，土豆去皮洗凈切滾刀塊
4、炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜碎和五香粉，加入腌制好的豬肉翻炒
5、加入白菜條和土豆塊翻炒
6、
7、加入適量的水 ， 加入凍豆腐，大火燒開，中火燉5分鐘左右至土豆熟即可
8、加入鹽、蘑菇粉、生抽調(diào)味，關(guān)火
9、出鍋裝盤，端上餐桌，不要太咸，還能出一道非常的美味白菜湯 。
小貼士1、豬肉用料酒和生抽腌制一下，口感鮮嫩 。2、土豆燉熟即可，白菜不要燉過了，否則就不好吃了 。
###其它資料參考###白菜燉凍豆腐的材料
凍豆腐250克，白菜300克，肉片150克，花生油、鹽、味精、姜、大蔥、香油 。
白菜燉凍豆腐的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后我們選擇將凍豆腐稍微解凍，然后切成小塊把洗干凈的白菜切成片 。之后我們往鍋中倒入適量花生油并把油燒熱，之后我們選擇把切好的蔥姜倒入鍋中爆炒 。然后加入肉片，繼續(xù)翻炒至肉片變色，可加入少量醬油調(diào)色 。之后我們再選擇加入白菜，不斷的翻炒，等到白菜自然出湯并變軟的時候 。這時候我們就可以加入凍豆腐，同時還要添加足夠的水，用大火燒開，然后轉(zhuǎn)為中火 。等凍豆腐軟化并吸滿湯汁之后，加上鹽燉一小伙，最后加入少量味精 ， 就可以出鍋開始吃了 。
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