4、洗凈并去皮的胡蘿卜取出來先切成薄片再切成碎丁 ， 切完的碎丁放到洋蔥中 。然后把提前泡好的木耳切碎，切得盡量碎一點，切好之后先放到一旁備用 。把準備好的五花肉清洗干凈先切成長條，然后再切成小片，片要盡量小一點，切好之后先放到一旁，接下來開始烹飪 。
5、煎鍋中不用放油 ， 直接把五花肉放到里面，然后用小火慢慢煎出五花肉中的油脂，將五花肉連同油脂一起倒入到豆角里面再攪拌一下，這樣可以鎖住豆角里面的水分，然后加入剛剛切好的配料，再加入一勺甜面醬，一勺食用鹽，再來點胡椒粉，充分攪拌均勻放到一旁備用 。
6、準備好的面粉放到一個大碗中，用一根筷子將面粉從中間分成兩半 ， 一半倒入涼水和面 ， 一半倒入開水和面，和好之后將它們攪拌在一起 ， 然后下手揉成面團，面團要稍微軟一點，揉好之后再拿到案板上多揉幾下，揉好之后將面團做成小一點的包 子皮 。
7、把餡料包到皮中，然后放到一旁 。蒸屜上鋪上一層紗布，澆上燒好的熱水，再把包放上去，蓋上鍋蓋用大火蒸30分鐘，再悶5分鐘，時間到了就可以吃了 。
###其它資料參考###1.白菜豬肉，豬肉餡的餃子是咱們中國人吃餃子選擇最多的一種肉餡 。當然了可以和豬肉一起搭配做成餃子的食材很多 。但是要說最受歡迎歡迎的一種，我想非常白菜豬肉莫屬了 。尤其是在北方，白菜豬肉幾乎是北方人冬天餐桌上的主旋律，除了包餃子，燉上一鍋白菜豬肉也是很多人的最愛 。畢竟冬天正是吃白菜的好時候，而且價格便宜實惠 ， 北方很多地方都是冬天囤白菜的習慣 。因為除了白菜 ， 冬天可以吃到的其它蔬菜并不多 。所以白菜豬肉餡的餃子就成了很多人原本沒有辦法的選擇 ， 久而久處就成了很多人的最愛 。
2.芹菜豬肉，就像我們之前說的那樣 ， 豬肉餡是最受歡迎的一種餃子餡 。其中除了白菜豬肉餡以外 。這種芹菜豬肉餡也是非常的受歡迎 。因為芹菜比較粗的植物纖維，所以平時炒菜的時候很難入味，并不是太好吃 。但是剁碎以后做成餃子餡 ， 卻非常的美味可口，風味獨特，尤其是搭配豬肉，肉香加上芹菜的香味 ， 那種感覺真的非常不錯 。而且相比白菜因為季節限制，芹菜一年四季都可以吃到，所以也非常的受歡迎 。
###其它資料參考###豬肉和芹菜、白菜、菜干等做餡蒸包子好吃 。將面粉揉面發酵后包入餡料，在鍋里蒸20分鐘左右就可以了 。豬肉加青菜做的餡，葷素搭配均衡，營養十足，口感鮮美多汁 。
和面的不同方法
燙面，就是用開水來揉面，邊倒開水邊拌和，待稍涼后融合結團，再制成各種食品 。
死面 ， 是用冷水現和再用的面，這類面較為耐煮，口味筋道 ， 有嚼勁 。
醒面 ， 指在面糊內添加酵母菌 ， 讓酵母菌繁育脹氣 ， 促進面糊澎漲，讓做出來的糕點更加松軟 。
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