杜蠣蘿卜湯
用材牡蠣肉200克，蘿卜150克 ， 蔥段、大骨湯、食鹽、黑胡椒粉、米酒各適當 。
作法
1、蘿卜削皮切條，牡蠣肉清洗 。
2、將適當大骨湯倒進鍋中，加蘿卜條煮至全透明 ， 放入牡蠣肉，烹入米酒汆燙2分鐘，加食鹽、黑胡椒粉調料，撒蔥段就可以 。
韓式杜蠣煎餅果子
原材料
蛋1顆 ， 粘米粉60克是，低筋粉100克是，杜蠣200克是，蛋1顆 ， 辣椒干絲少量，蔥2根，莧菜4根，鹽1/2一茶匙，水1杯，生抽2一茶匙 ， 醋1一茶匙，蔥末1一茶匙，炒出香味芝麻1一茶匙，芝麻油1一茶匙 ， 酒釀1一茶匙 ， 白胡椒粉1小勺，香油2一茶匙
作法
1.原材料A及調味品A混和翻拌成面煳；蔥、莧菜清洗切條 ；調味品B混和翻拌成沾醬預留 。
2.杜蠣以酒釀、白胡椒粉腌約20分鐘后，沾上少量做法1的面煳 。
3.鍋內倒進2一茶匙香油，燒開 ， 倒進做法1的面煳，刮平，依次放上蔥段、莧菜段、辣椒干絲及作做法2的杜蠣，以小火煎5分鐘翻過來 。
4.最終將1顆蛋弄成雞蛋液倒進做法3中，以小火煎熟，切割成一口尺寸的塊狀 ， 服用時沾做法1的沾醬就可以
歐式杜蠣高湯
原材料
杜蠣20顆，干白葡萄酒1/2杯，鮮奶油3一茶匙，小麥面粉1/2杯，牛乳3杯，雞大骨湯2杯，淡奶油1/2杯，鹽少量，白胡椒粉少量
作法
(1)將杜蠣清洗，控干水分，放進火鍋內，再添加1/2杯干白葡萄酒，蓋上蓋子，用文火蒸制約2分鐘 ， 假如發覺料汁稍干時，可添加少量冷水，歇火儲備用 。
(2)將大鍋加熱 ， 放進鮮奶油，再用文火將小麥面粉放進炒勻稱，添加牛乳、雞大骨湯及調味品，轉低火燒開，最終添加做法1的牡蠣湯料及其淡奶油，一起翻拌就可以盛入湯盤里 。
醬爆生蠔
原材料
腌制的生蝦適當 ， 姜蔥姜蒜，朝天椒少量 ， 香姑豬肉醬（沒有得話用面豉醬吧）
作法
1、將腌制的生蝦略微飛一下水（假如你確定它是十分新鮮干凈得話則洗干凈、控干預留就可以）；
2、熱鍋中、爆香姜蔥姜蒜、朝天椒，添加腌制的生蝦輕輕地煸炒一下，下香姑豬肉醬，輕輕地拋鍋也罷 ， 煸炒也罷，讓腌制的生蝦消化吸收香姑豬肉醬，假如香姑豬肉醬不足咸得話，就加一點點鹽調好味 ， 待腌制的生蝦收攏了就好了，最終用點色拉油，上碟 。
針對很多不常常煮飯的盆友而言，做一些特色美食其非常的難，實際上并不是這樣的 ， 要是可以恰當地把握食材的作法，要想把特色美食做得非常取得成功也是比較簡單的事兒，根據對要蠔肉的做法是如何的掌握以后 ， 我們平常在家里還可以選購一些新鮮的生蠔肉在家里開展制做，僅有確保食物的新鮮，才可以造成它的最大的營養成分，喜愛特色美食的盆友何不試一試 。
###其它資料參考###1、在市場購買新鮮的生蠔 ， 可以讓市場的人幫忙把蠔殼撬開，也可以買回家自己處理，
處理方法：用刷子仔細將蠔殼清洗干凈，用鐵錘或者結實的硬物將蠔殼的邊緣砸平，
然后用平口螺絲刀將蠔殼撬開 。新鮮的生蠔開殼以后撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮 。
2、將蠔殼內的蠔肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏腌制15分鐘 。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油（和大蒜量相同即可），
用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火并且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋 。
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