2、三個雞蛋加點鹽打散，鍋熱放油 ， 油熱倒入蛋液，煎好弄碎些裝盤待用 。有些朋友會被油濺到，肯定是有水進入鍋中了，把鍋鏟擦干凈就行了 。
3、鍋中放少許油，油熱下姜絲，爆香一下 ， 然后入雞丁 ， 到料酒煸炒一下 ， 30秒就可以了，不要太長 。
4、倒入切好的香腸，倒入毛豆，胡蘿卜一起混炒1分鐘 。
5、加些水，蓋蓋子悶個2分鐘這樣子 。毛豆還是比較容易爛的，不要怕毛豆沒有好 。
6、揭開鍋蓋，看鍋里水還有些可以倒入米飯了 ， 重點是，鍋里水不能太多，這樣飯做出來肯定爛爛的，也不能沒有 。所以自己要掌握好 。米飯我是早上煮的 ， 晚上來做炒飯的 。一般人家做炒飯用隔夜飯比較好，因為米飯的水份被揮發了，飯是一顆一顆的 。但夏天不知道隔夜飯容不容易壞哦！
7、加點蒜沫 ， 加點鹽 ， 把飯炒一下 。我們3個人吃的晚飯，所以飯多，鹽加的也比較多 。
8、把雞蛋倒進去，翻炒30秒撒點蔥花就可以出鍋了
問題五：炒米的做法炒米是用糜子做成的 ， 要經過煮、炒、碾三道工序才能做成炒米 。必須注意 ， 僅僅是炒熟的炒米是不能直接食用的，必須經過去皮的處理 。在古代一般是用石碓去殼，將米放入石碓中，腳踏驅動桿 ， 傾斜的錘子落下時砸在石臼中，來回數次，就可以去掉稻谷的皮了 。去皮后 ， 用竹編簸箕去大糠，再用籮子去細糠，此后，就可以食用了 。
問題六：炒米怎么做好吃1、放油燒熱，打雞蛋 ， 雞蛋要用鏟子打碎，炒到雞蛋泛黃，就是炒熟再過點 ， 否則是腥的 。雞蛋不用盛出 。吵到一邊 。
2、放米飯，涼熱米飯都可以，不斷翻炒，涼米飯大塊開始用鏟子鏟碎 ， 因為是涼的，塊不易碎，等會米飯熱了就容易碎了 。注意要不停翻炒 。
3、放鹽 ， 不停翻炒，用鏟子拍碎大塊米飯，再用鏟子平碾飯快，飯團碎后，翻炒至米粒散開，米粒呈淡黃色，香味撲鼻就可以了 。
4、如果想加其他菜品，可以先炒好，飯炒好后，倒入米飯就好 。
5、注意火候，不要炒糊，也不要欠火 。一般南方人炒飯欠火，容易留有腥味 。
問題七：炒米的家常做法，炒米怎么炒好吃，炒米的做法大全用料
主料
大米適量
炒米的做法
1.鍋中不放油，放入大米用中小火干炒
2.不停的用鏟子翻炒
3.直到把米炒成褐色，米就炒好了
問題八：炒米有哪些做法炒米
炒米一次可以多做些，在家可以煮炒米 粥吃，也可以帶一些到單位泡炒米茶喝 。
主料
大米一碗
炒米的做法步驟
1. 一碗米，不放油，中小火 ， 不停翻炒
2. 火不能太大，不然會糊的，炒個十五分鐘
3. 就這么簡單………
小貼士
不停的翻炒哦
問題九：炒米的家常做法,炒米怎么炒好吃,炒米的做法大全材料：雞蛋敲破放在碗里，用筷子或者勺子攪勻
油、鹽
先把鍋燒干（讓鍋里的水分全部蒸發掉，不然油倒進去要濺到你的，很燙的?。┤緩蟮掛壞閿?，一小會再放少量的鹽（那要看你放幾個雞蛋了），然后把雞蛋放進去 ， 炒熟之后盛在一個小碗里 。
還要先倒點油，不然要粘鍋的，把事先做好的飯放到鍋里，翻動，等熱的差不多的時候（如果本來是熱的就不用這么麻煩了）把雞蛋放進去，稍微炒一下OK了！
其實除了放雞蛋，你還可以很多東西 。比如火腿腸（切成?。?剩下來的菜（要沒有湯的，或者湯很少很少的，因為有湯容易粘鍋，炒出來會有鍋巴），甚至你喜歡的話還可以放咸菜、榨菜、或者酸缸豆之類的菜！
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