###其它資料參考###海參鮑魚湯的做法如下：
方法一：
用料：400g海參、200g鮑魚，適量蟶干 。
1、把鮑魚去殼，然后切成花紋 。
2、入砂鍋里加水煲 。
3、買的是冰凍的，所以在煲湯時一邊解凍海參 。
4、解凍完把它切成絲 。
5、1個小時后把海參加進去調味即可，營養美味的湯做好了 。
方法二：
用料：鮮帶子30克，鮮鮑魚30克，海參30克 ， 雞肉50克 ， 鮮人參15克，冬菇30克，元肉5克，生姜2片，紹酒2茶匙 。
1、海參發透洗凈 ， 切成長條 ， 雞肉切成中塊 。鮮人參斜切成厚片 。冬菇用溫水浸透 。
2、將以上用料倒進燉盅，倒入適量沸水，蓋上盅蓋 ， 隔水燉之 。
3、待鍋內的水燒開后，用中火燉150分鐘即成 。燉好后，取出藥渣，加入適量油、鹽、味精便可服用 。
方法三：
用料：海參1只，鮑魚1只，白玉菇若干根，香菇1朵，姜片2片，食鹽2克，黑胡椒1勺 。
1、準備食材 。
2、香菇切片，白玉菇撕長條 。
3、砂鍋內加入水，放姜片，大火燒開 ， 水開后下白玉菇和香菇，轉小火煮5分鐘 。5分鐘后，下鮑魚和海參，繼續煮1分鐘 。
4、最后加入食鹽和黑胡椒調味 。出鍋啦！
###其它資料參考###魚膠一般燉2小時，當然，根據具體魚膠品種而做稍微的調整 ， 有的魚膠是易燉性質的，時間可以少一點，有的魚膠比較厚實的 ， 耐燉的可以燉久一點，有的魚膠雖然耐燉 ， 但是個頭小的，時間也不需要增加 。
###其它資料參考###主料
鮑魚4只
雙芽魚膠10克
豬腱肉適量
花旗參5克
輔料鹽少量
原味口味
燉工藝
數小時耗時
普通難度
鮑魚燉魚膠的做法步驟
1
準備食材 。
2
先用鹽搓一搓去臟除腥 。
3
用牙刷將鮑魚擦洗一番 。
4
刷完洗干凈，是不是干凈些了？
5
用湯勺切斷肉體和貝殼相連的貝柱 。
6
一手穩定鮑魚 ， 一手將湯勺從肉和貝殼間刮進去，把鮑魚肉分離出來 。
7
用小刀將內臟切掉 。
8
在鮑魚的嘴巴上劃一刀，取出食胃管 。
9
洗干凈，用刀在鮑魚上橫豎切花 。
10
豬腱肉切塊飛水備用 。
11
魚膠泡15分鐘 。
12
鮑魚殼又名石決明，有清熱平肝、滋陰壯陽的作用 。所以要認真處理鮑魚殼，一起燉 。殼上有很多寄生物 ， 選購時注意選鮑魚殼上沒寄生物的鮑魚，可以減輕重量 。專門選了兩個有寄生物的，如圖 。
13
用刀背敲去寄生物 ， 敲出好大的寄生物 。
14
清洗鮑魚殼，所有食材準備好 。
15
放入燉盅，加入兩碗半水 ， 燉好三碗湯 。
16
燉湯模式，定時1.5小時 。
17
燉好加入少量鹽，起鍋～
18
慢慢品嘗，鮑魚肉入口慢嚼 ， 芳香四溢！魚膠融入湯汁，滿滿的膠原蛋白～
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