菠蘿蜜又稱木菠蘿、樹菠蘿 ， 它的果實是長在樹干上的，非常高產，單果重量可達80公斤，大得驚人 ， 其香氣之濃烈也堪稱世界之最，因此有“熱帶果王”美稱 。菠蘿蜜通常可以分為干漿果(干苞)和多漿果(濕苞)兩種 。前者果肉厚，果汁少，香甜爽脆后者果肉濕軟，果汁多，味道特別蜜甜 。菠蘿蜜的營養價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質、淀粉、維生素、氨基酸以及對人體有用的各種礦物質 。果肉具獨特香甜味 ， 鮮食或加工罐頭、果脯、果汁 。種子富含淀粉，煮食 。木材做家具及供建筑用材 。樹液、葉也可入藥 。
吃菠蘿蜜核的注意事項
1、吃菠蘿蜜核前可以先把菠蘿蜜核放進鹽水中泡幾分鐘 。這樣不僅可以避免吃菠蘿蜜核而產生過敏反應，還可以使果肉更加美味 。
2、菠蘿蜜核不可以與蜂蜜一起吃 ， 因為兩者一起吃的話 ， 會引起肚子脹氣等不良的癥狀 。
3、菠蘿蜜核性熱，食用不宜過量，謹防吃多了會上火，引起長痘痘等現象 。特別是老人和孩子一定要多加注意，不能多吃 。而且，過量食用菠蘿蜜核，可能會出現過敏反應 。
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菠蘿蜜切一半剩一半的保存方法：
1、外殼保存 。菠蘿蜜切開后,可以不用全部將果肉取出 ， 可以吃多少取多少，然后剩下的部分就留在外殼上，菠蘿蜜的外殼質地堅硬，可以預防臟物的浸染，這種方法適用于春冬季節，不適合夏秋季節 。
2、低溫保存 。低溫可以抑制微生物的污染，防止菠蘿蜜腐敗變質 ， 因此可以將菠蘿蜜果肉用密封盒裝好后,放入冰箱中保存 。如果菠蘿蜜果肉還未取出的話，大個的菠蘿蜜只能置于常溫中存放，一般可以存放半天到一天的時間 。
3、若是菠蘿蜜果肉已經取出,那么可以在冰箱中冷藏存放1-2天；置于冷凍室內可以存放一星期左右，只是解凍后,食用口感會比較偏軟，降低了菠蘿蜜的脆性 。
剝菠蘿蜜的技巧：
我們在菠蘿蜜的時候會感覺到一些粘乎乎的液體，這是菠蘿蜜中獨有的汁液 ， 有些人會對這些職業出現過敏的反應，所以可以選擇戴上一副手套 ， 避免接觸到汁液，然后把里面的白芯也要一起掏干凈，最后再將果肉取出來 。取出來的果肉 ， 可以放到鹽水中泡一下，有助于避免過敏的反應出現 。
###其它資料參考###1、保鮮膜保存 。如果菠蘿蜜沒有完全剝離出來 ， 并且切面比較小，則可以用保鮮膜將切面包裹起來 ， 放置到陰涼通風處保存，最長可以保存4-5天 。
2、冷藏保存 。還可以將菠蘿蜜切成兩半，將其果肉一瓣一瓣剝離下來，放進保鮮盒里密封起來，再放冰箱冷藏室保存，最長可以保存一周 。
3、制成菠蘿蜜干 。或者將菠蘿蜜果肉剝離下來，去核之后切成薄片，放微波爐或烤箱里用小火烤干，做成菠蘿蜜干，可以保存更長時間 。期間，最好翻一次面 。
###其它資料參考###菠蘿蜜怎么保存1.把切開吃不完的菠蘿蜜連皮放進家里的冰箱去，但要記住在放進去之前，要給菠蘿蜜封上一層保鮮膜 。放進冰箱保鮮后 ， 想吃了隨時都可以從冰箱拿出來，風味還是一樣的美味 。但要記住最好在5天之內把剩下的菠蘿蜜吃完，不然超過了5天，菠蘿蜜會發酵變質 ， 到時候就不好吃了 。
2.而對于還沒有切開的菠蘿蜜 ， 我們需要用籮筐包裝 ， 里面記得還要放一些蕉葉、竹葉、碎紙等 。
3.菠蘿蜜應存放在通風陰涼的地方 。
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