文章插圖
蓮子熬粥為什么苦蓮子熬粥吃起來有苦味，是因為蓮子中間的胚芽沒有清除干凈所導(dǎo)致的，這種胚芽就是我們所說的蓮子心，它味苦，性寒，含有蓮心堿，一輛新建 ， 甲基蓮心堿，前荷葉堿，荷葉堿，牛角花素，甲基紫堇杷等成分，其中前荷葉堿 ， 牛角花素，甲基紫堇杷等成分帶有苦心，所以蓮心是苦的 。熬粥的時候蓮子中的蓮心沒有去掉，吃起來就會帶有苦味 。
蓮子心怎么去掉1.新鮮的蓮子可以直接掰開，將蓮心取出來，或者用牙簽從蓮子底部將蓮心推出來 。
2.干品蓮子去心的話，可以將蓮子用水泡軟之后 ， 用小刀在蓮子中橫劃一圈之后 ， 掰開蓮子殼，取出蓮子，再用牙簽推出蓮子心 。
蓮子熬粥可以不去芯熬么最好去掉蓮心 。
蓮子心雖然有一定的藥用功效 ， 但是用來熬粥的時候，最好去掉，這樣熬出來的粥才不會有苦味 。
再者，蓮子心性寒，不適宜體質(zhì)虛寒，胃寒怕冷人群食用 ， 食用過多還容易引起腹瀉腹痛等不適癥狀 。
蓮子紅棗糯米粥材料：糯米100克，蓮子10克，去核紅棗5顆，冰糖適量 。
做法：
1.將糯米洗凈，用水浸泡1小時 。
2.蓮子洗凈后去掉蓮心；紅棗用溫水清洗干凈 。
【蓮子熬粥為什么苦 蓮子熬粥的做法大全】3.將全部材料放入鍋中 ， 加入適量的水，開大火煮沸 。
4.然后轉(zhuǎn)小火燜1個小時左右，待糯米粘稠時，加冰糖攪拌融化即可 。
好處：糯米有健脾益氣，調(diào)和氣血的功效，蓮子養(yǎng)心安神，紅棗補(bǔ)血益氣 ， 三者一同熬粥適合于準(zhǔn)媽媽滋補(bǔ)元氣用 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 蝦仁為什么會面
- 為什么做的雞脯丸起不來
- 為什么要抽羊水？抽羊水痛嗎 懷孕抽羊水痛嗎
- 蓮子和綠豆能一起吃嗎 蓮子綠豆湯的功效
- 轉(zhuǎn)運竹可以土養(yǎng)嗎 轉(zhuǎn)運竹為什么不能用土養(yǎng)
- 豬肚雞為什么會苦 豬肚雞苦能吃嗎
- 百合怎么熬粥好吃 百合熬粥的做法
- 吃蓮子可以降血糖嗎 糖尿病吃蓮子可以嗎
- 吃蓮子有助于睡眠嗎 蓮子怎么吃對失眠有效
- 清明節(jié)晚上為什么不能照鏡子 中元節(jié)白天能照鏡子嗎