菠菜土豆湯怎么做好吃 _菠菜

菠菜土豆湯的做法？

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一、材料
菠菜150克、土豆1個(gè)、蔥1克、姜2片、花椒粉半茶勺、鹽1茶勺、雞精半茶勺
二、做法
1.菠菜洗凈。
2.切成段。
3.土豆去皮洗凈，切成細(xì)條。
4.蔥姜切好。
5.鍋內(nèi)油燒熱。
6.下入蔥姜、花椒粉炸鍋添水。
7.下入土豆條，加鹽，蓋蓋子煮熟。
8.土豆條差不多爛了下入菠菜，不要再蓋蓋子，菠菜好關(guān)火。
9.出鍋前加雞精即可。

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菠菜土豆絲湯的做法
步驟 step
1
處理好菠菜
步驟 step
2
鍋里做開水，水開下菠菜燙一下?lián)瞥?br /> 步驟 step
3
擠干水分，切段
步驟 step
4
準(zhǔn)備事先炸好的土豆絲
步驟 step
5
一個(gè)雞蛋打散，加一點(diǎn)干淀粉攪拌。這樣雞蛋花打出來大而薄
步驟 step
6
水開后，淋蛋液。飯勺子順時(shí)針攪動(dòng)，雞蛋液一定要逆時(shí)針淋入鍋中（兩者是相反的方向）
步驟 step
7
下菠菜，加鹽，胡椒粉
步驟 step
8
盛入碗中加炸好的土豆絲
菠菜土豆絲湯的成品圖
菠菜土豆絲湯的烹飪技巧
技巧 tips
飯勺子順時(shí)針攪動(dòng) ，雞蛋液一定要逆時(shí)針淋入鍋中（兩者是相反的方向）。湯菜一般很清淡，不要太咸太油膩。

###其它資料參考###材料：土豆半個(gè)，菠菜半捆、面粉、淀粉、蔥
調(diào)味料：醋，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）
做法：
1、把土豆切成薄片，放入盤中，然后加入面粉對(duì)一點(diǎn)水?dāng)嚢?br /> 2、油入鍋（不用太多油），將沾滿面粉糊的土豆片入鍋炸，加鹽，炸至金黃，可聞到土豆香氣（可以炸出一點(diǎn)胡喀吧）。
3、倒掉多余的油，加2-3碗水煮，待開鍋時(shí)放洗好的菠菜，加鹽、蔥花、一大勺醋，再次開鍋時(shí)加用淀粉勾的欠，然后煮一會(huì)等土豆比較面了出鍋。
竅門與特點(diǎn)：