菠菜汁饅頭怎么做好 _菠菜

菠菜饅頭的制作方法和步驟？

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菠菜饅頭的制作方法和步驟如下：
1.準(zhǔn)備好所需要的各種材料。菠菜用開水燙過后用攪拌機(jī)攪拌成汁，面粉加入白糖和鹽攪拌均勻，酵母加入溫開水?dāng)嚢杈鶆蜢o置十分鐘左右。
2.將面粉加入酵母水和菠菜汁和成面團(tuán) 。和成表面光滑的面團(tuán)即可，大概需要十多分鐘。蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大。
3.發(fā)酵完成之后再進(jìn)行排氣。再重新揉面，用捍面棍壓出面團(tuán)表面的空氣，這樣面團(tuán)表面就容易光滑無氣泡。揉成長條，切等等份，放在整盤上最后發(fā)酵25分鐘。
4.發(fā)酵完成之后上鍋用大火蒸10-15分鐘。燜5分鐘再開鍋。菠菜汁饅頭就做好了。
所需材料：
面粉適量
酵母適量
【菠菜汁饅頭怎么做好】菠菜適量
糖適量
牛奶適量
鹽適量
菠菜饅頭是一道美食，通常由250g面粉作為主料，由3g發(fā)酵粉、適量菠菜等作為輔料制作而成。

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還在為吃什么而犯愁？廚煮儀來為你支招，每天不重樣，讓你生活變得有模有樣。做美食廚煮儀是認(rèn)真的，每天為你分享美味食譜。首先來說說我們?yōu)槭裁匆貌げ藖碜鲳z頭，相信我們大家都吃過饅頭，但是一般吃的饅頭都是白面饅頭或者玉米饅頭。這些饅頭做得好了吃起來有股甘甜味道還是不錯(cuò)的，特別的北方的饅頭，味道更出彩。而我們選擇菠菜等材料來做饅頭主要原因：一是選擇很多人饅頭吃厭了，需要換一下口味，二是現(xiàn)在小孩都不愛吃蔬菜，我們只有將蔬菜汁用來做稀飯或者饅頭吃。而選擇制作饅頭主要是因?yàn)轲z頭可以做造型能引起大家的食欲。
其次是因?yàn)椴げ说榷际怯蓄伾模軌蛑谱鞒霾噬酿z頭，從而提高大家的食欲，同時(shí)擺上餐桌顯得更加有檔次。放到星級酒店里面一份都要買很多錢。
但是很多人在制作菠菜饅頭的時(shí)候發(fā)現(xiàn)蔬菜水果饅頭蒸出來不是想象的那樣好看，會發(fā)生變色的現(xiàn)象。那么今天廚煮儀就來給大家分享一下做饅頭才不會變色的小技巧。那就是我們在蒸菠菜等水果饅頭的時(shí)候加入適量的食用堿，就可以解決這個(gè)變色的問題了。接下來我們一起看看菠菜饅頭詳細(xì)制作步驟。
菠菜饅頭主料：面粉、菠菜
輔料：酵母粉、白糖、食用堿
制作方法：
1、將菜市上買回來的新鮮菠菜清洗干凈，然后把菠菜切成大小均勻的小段待用；
2、將先前切好的菠菜段放到料理機(jī)中加入適量的清水把菠菜打成菠菜汁。然后我們用一個(gè)小篩子或紗布進(jìn)行過濾一下，過濾掉菠菜的粗壯物質(zhì)避免影響口感，用過濾出來的菠菜汁來和面；
3、準(zhǔn)備好超市購買的精面粉，把精面粉加入到和面盆里，再加入少許的白糖、酵母粉和1克左右的食用堿慢慢進(jìn)行攪拌均勻；
4、面粉充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅盐覀儨?zhǔn)備好的菠菜汁倒入面粉里，注意需要邊倒邊進(jìn)行攪拌，直到完全攪拌成絮狀為止，不易太稀了；
5、將攪拌好的面粉用手揉成光滑的面團(tuán) ，然后放入容器中蓋上一層保鮮膜放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，一般看面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大即可，也可以用手指戳上一個(gè)洞，看洞口不回縮的話說明面團(tuán)就發(fā)酵好了；
6、取出發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上用力揉搓排氣，直到用刀切開沒有明顯的蜂窩組織為止；
7、然后把面團(tuán)搓長條切成均勻的小面團(tuán)，接下來就可以根據(jù)自己的喜好做饅頭或者花卷等形狀的饅頭了（具體看自己想象力的發(fā)揮了）；