剝殼生板栗怎么炒好吃 _板栗

生栗子怎么炒好吃？

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1.栗子洗凈后用剪刀剪開個(gè)小口。
2.全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分鐘。
3.泡好后用布擦干凈表面的水分。
4.鍋?zhàn)又谢馃裏岷螅谷牒｛}和栗子，開始翻炒。
5.繼續(xù)翻炒，很快栗子上的鹽就會(huì)脫落，一直翻炒至栗子炸開口。
6.倒入白砂糖。
7.這時(shí)候糖會(huì)融化掉，起很多煙，快速?gòu)牡撞客戏矗悦夂?。
8.糖慢慢被海鹽吸收了，海鹽的顏色越來(lái)越深，也會(huì)慢慢變得干燥。
9.繼續(xù)翻炒，海鹽越來(lái)越干燥，呈顆粒狀，這時(shí)候可以熄火。
10.蓋上蓋子燜5分鐘使板栗熟透，開蓋拿出栗子即可開動(dòng) 。
1.板栗洗干凈，放在砧板上，單手用刀剁個(gè)大約深5mm的口子，把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放進(jìn)一個(gè)微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，如微波爐高火叮2分鐘
3.取出打開蓋子，這時(shí)候栗子已經(jīng)開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點(diǎn)干桂花，蓋上蓋子上下?lián)u晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面
4.蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可
1.栗子洗凈，然后用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm，長(zhǎng)度要超過皮。然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。
2.鐵鍋燒干，將細(xì)沙倒入，同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會(huì)不一致，幾分鐘后，栗子就會(huì)慢慢漲開來(lái) 。
3.加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離。
4.慢慢加入一勺白糖，要撒得均勻些。糖加進(jìn)入以后，糖分焦化，焦香四溢，此時(shí)要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
5.待炒到沙粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會(huì)，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。
【剝殼生板栗怎么炒好吃】1、將買來(lái)的栗子洗干凈后，用剪刀剪個(gè)口子，口子的長(zhǎng)度至少1CM長(zhǎng)，2毫米深；
2、將切好口子的板栗在清水中浸泡15分鐘，然后用干凈的布吸干水分；
3、在干凈的鍋中倒入海鹽，倒入板栗，中火慢慢加熱；用鏟子一邊翻炒，翻炒是為了使栗子受熱均勻；
4、再繼續(xù)翻炒，你會(huì)看到鹽粒會(huì)包裹在栗子上，不用擔(dān)心，繼續(xù)的炒；
5、幾分鐘后，你會(huì)看到板栗的口子有點(diǎn)張開了，加快翻炒，使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離；
6、這個(gè)時(shí)候，撒一勺白糖下去，加會(huì)翻炒的速度，不然鍋底容易糊；
7、糖加進(jìn)入以后，鹽會(huì)開始發(fā)粘，顏色漸漸變深，糖開始焦化；這時(shí)需要快速翻炒，并將鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
8、等到炒到板栗口子大開，鹽不再發(fā)粘，顏色為深咖啡色，關(guān)火，蓋上蓋子燜個(gè)5分鐘，適其板栗內(nèi)部完全熟透，即可撈起過篩食用了。

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所用材料：
鮮雞500克
板栗250克
大蔥半根
生姜1塊
花椒15粒
蠔油1湯匙
黃酒1湯匙
白胡椒粉1/3茶匙
醬油1湯匙
薄水淀粉1湯匙
香油1湯匙
植物油
制作方法：
1．將大蔥切成段，生姜切片。
2．雞洗凈后斬成塊。
3．把板栗屁股處開一刀，放在加了點(diǎn)鹽和油的開水鍋中煮3分鐘后，倒入大容器里。