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堅(jiān)果能量棒自己做可以放置多久( 二 )

生活百科堅(jiān)果


小貼士
1.蜜糖量一定要把握好 ， 才能將五谷粘合起來(lái) 。
2.麥片也可以換成小米，不過(guò)小米要預(yù)先像煮飯般煮好，不能煮稀 。

###其它資料參考###用料
椰子油50g
蜂蜜100g
(紅/黑)糖漿50g
即食燕麥200g
板栗肉120g
核桃肉80g
栗子核桃能量棒的做法
? 首先將椰子油、紅糖漿和蜂蜜充分混合；
? 新鮮板栗洗凈后用熱水沸煮10分鐘左右，撈起瀝干；核桃剝出核桃仁；
? 板栗與核桃仁一起用料理機(jī)打成碎顆粒狀；
? 與燕麥一起倒入? 中充分?jǐn)嚢瑁?br /> ? 置于容器內(nèi)，鋪平，放入預(yù)熱到180度的烤箱烘烤20分鐘 。
? 取出放涼以后再切成小塊 。
小貼士
這個(gè)配方的能量棒并不會(huì)特別脆，吃起來(lái)完全不費(fèi)勁 。如果希望口感上更脆一些，可以再適當(dāng)多加一些糖漿和提高烘烤溫度 。
以此為例，大家也可以發(fā)揮想象力替換不同的堅(jiān)果，或是加入干果來(lái)變幻不同的口味 。
但不得不提醒大家的是 ， 能量棒的熱量很高，以「栗子核桃能量棒」為例，每100g有約480Kcal熱量，所以不可貪食喲！
###其它資料參考###1）以強(qiáng)調(diào)食品本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的：蛋白棒、能量棒 。
2）以強(qiáng)調(diào)食品主要用材的：堅(jiān)果棒、燕麥棒、巧克力棒 。
01
燕麥棒
燕麥棒是以燕麥為主的零食 ， 口味分類很廣 。通常里面還加入了一些堅(jiān)果、干果、巧克力豆等材料 。
燕麥?zhǔn)且环N含有較高碳水化合物的食物，所以有些燕麥棒也可以歸類為能量棒的一種 。
燕麥棒是一種方便攜帶的日常零食，但是燕麥棒一定就是健康食品嗎？
這里我們需要搞清楚「健康食品」的定義，營(yíng)養(yǎng)搭配看的是整體飲食，不是一兩個(gè)食物就能決定的 ， 所以就算一種食物比較健康，大家也一定要注重長(zhǎng)期的飲食多樣性 。
燕麥本身是一個(gè)全麥谷類 ， 含有膳食纖維 。但是對(duì)于零食燕麥棒來(lái)說(shuō)，大家也要看其他食材的質(zhì)量、含量，同時(shí)要注意閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 。
如果你不會(huì)閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽【科普】營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 ， 你會(huì)讀嗎？
食品配料表的順序是按添加量從高到低進(jìn)行排列 。根據(jù)做法和用料不同，燕麥棒也許會(huì)含有較高的添加糖 。所以在選擇燕麥棒的時(shí)候 ， 可以注意一下配料表里與添加糖相關(guān)的食材（例如精制糖、楓糖、蜂蜜、糖漿、果糖、糖蜜）排列在第幾位。添加糖這類食材越靠后越好 。
02
堅(jiān)果棒
堅(jiān)果棒是以堅(jiān)果為主要原材料的零食 。
一般會(huì)在堅(jiān)果的基礎(chǔ)上加入一些干果 。然后用少量的其他食材（例如食物油和添加糖），讓堅(jiān)果和干果能粘在一起，成為「棒」的形態(tài) 。
（圖：「棒吧」堅(jiān)果棒）
和燕麥棒比起來(lái) ， 它的脂肪含量會(huì)更高一些 。
很多人聽(tīng)到脂肪這個(gè)詞就會(huì)驚惶失色，拒絕任何脂肪攝取恨不得每日水煮菜來(lái)過(guò)日子 。但應(yīng)該注意脂肪是幫助修復(fù)細(xì)胞以及維持免疫系統(tǒng)的必需營(yíng)養(yǎng)素，并且有些脂肪也只能通過(guò)飲食來(lái)攝取 （例如魚類里的歐美伽-3脂肪酸) 。
在營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，與其說(shuō)好壞脂肪我們應(yīng)該說(shuō)「低質(zhì)量脂肪」和「高質(zhì)量脂肪」 。
1）低質(zhì)量脂肪
低質(zhì)量脂肪通常是指反式脂肪 。在動(dòng)物來(lái)源的食物里（例如豬肉牛肉）我們可以找到一些天然的反式脂肪，這類脂肪無(wú)可避免 。但是在加工的食品中，很多反式脂肪都是額外添加，那么這類食物就請(qǐng)大家多多避免了，比如煎炸食品和一些酥香面點(diǎn) 。長(zhǎng)期攝取此類脂肪會(huì)增加慢性疾病風(fēng)險(xiǎn) 。
2）高質(zhì)量脂肪
高質(zhì)量脂肪包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸 。這類脂肪酸的食品來(lái)源有堅(jiān)果、種子、海鮮等 。它們有助于減少慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)并且?guī)椭覀兘档腕w內(nèi)炎癥 。

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