怪味生花生要炸多久 _花生米

怪味花生的做法？

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怪味花生的做法：
用料：生花生米200克、雞蛋1個、淀粉60克左右、辣椒面1勺、白糖3勺、五香粉半勺、孜然粉半勺、白芝麻4勺、蜂蜜1勺、鹽1勺。
步驟：
1、200克生花生米中打一顆雞蛋。
2、攪拌均勻。
3、再少量多次的加淀粉，一邊加一邊拌勻，一共大概需要加60克左右，讓每顆花生米都裹上淀粉。
4、放入空氣炸鍋（我家是空氣炸烤箱），180度烤8分鐘，烤好后取出。
5、取一個容器，加五香粉、孜然粉各半勺，辣椒面1勺，鹽1勺，白糖3勺，蜂蜜1勺，白芝麻四勺。
6、加半碗熱水，攪拌均勻。
7、把空氣炸鍋中拿出的花生米倒入料汁中，拌勻。
8、放入空氣炸鍋中，180度烤8-10分鐘。
9、取出放涼，香酥可口，可放密封罐中保存，隨吃隨拿，就會一直酥脆！

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花生真的是個好東西，無論怎么吃都很好吃。花生是一種美味的食物，無論是手邊的小吃還是一盤酒，你都吃不厭。
不知道大家平時是怎么吃花生的，大部分應該是油炸，冷拌，油炸。所以今天我給大家介紹另一種花生的方法，叫“怪味花生米” 。這是一道著名的上海菜，以其奇怪的味道贏得了公眾的青睞。成品油不油膩，口感酥脆。微辣微甜，帶一點孜然香味。真的很有味道。它不僅是一種小吃，也是客人的一種保全面子的款待！怪味花生是當地的傳統菜肴，以花生為主要原料，配以鹽、糖等調味料制成。口感酥脆，咸中帶甜。今天我就和大家分享一下這道菜的詳細做法。
請看下面我們的操作：
準備生花生300克，放在盆里洗，控制好水分，放在小盆里。
鍋內加入鹽1克、胡椒粉1克、十三香1克，用筷子攪拌均勻。
加入一勺干面粉，用勺子攪拌均勻，讓每顆花生都能均勻覆蓋面粉。
從鍋里加入食用油，當油溫達到50%時，加入混合好的花生，用勺子翻幾下，使花生受熱均勻。油溫過高，先關火，用剩余溫度炒3分鐘。
然后換中低火，炸一分鐘左右，直到花生殼酥脆，再倒入漏勺控油。
另鍋加入半勺清水，加入白糖80g，用勺子不斷攪拌，將糖汁煮沸至變成大泡、密小泡，煮沸至顏色由白變黃。
把炒好的花生倒進去，放在快鍋里翻炒幾下，讓花生均勻地覆蓋上糖汁，然后關火開鍋，再倒入鍋里，讓其慢慢冷卻。
用筷子攪拌，避免花生粘連，放在盤子里。這種口感奇特的脆甜花生已經做好了。口感甜脆鮮咸微辣，香氣撲鼻，口中有清脆的聲音，十分愉悅。學會了怪味的花生怎么做，以后想吃的時候就不用出去買了，你會發現味道一點也不比你買的差。
以下是所用的配料和調味料：
配料：花生、面粉
調料：鹽、胡椒、十三種香料、白糖

###其它資料參考###花生真的是個好東西，無論怎么吃都好吃，花生無論是作為手邊的零食還是一盤下酒菜，都是百吃不厭的一種美食。
不知道大家平時都是怎樣吃花生米的，不過應該油炸、涼拌、炒著吃的居多吧，那么今天我給大家介紹花生米的另外一種做法，叫做“怪味花生米” 。
這是一道上海名菜，憑借著怪怪的味道深得大眾的喜歡，成品油而不膩，口感酥脆，微微的辣味中還有甜味，又有點孜然的鮮香，還真是滋味十足，它不光是零食，用來招待客人也是倍有面子的！