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冰糖雪梨怎么用什么糖( 二 )

生活百科冰糖



###其它資料參考###燉冰糖雪梨，冰糖選用普通冰糖即可 。
每年一到這個季節孩子們就容易感冒咳嗽，孩子咳嗽后家長也跟著發愁 ， 為了防止小朋友也出現這種情況平時會多準備一些清火、潤肺的食物吃，特別是家里來暖氣后顯得更加干燥，稍不注意就容易上火 ， 所以隔三岔五會給他煮點梨水喝，煮好后有時在家里喝，有時裝在他的水杯中帶到學校里喝 。
梨是最常見的水果之一 ， 性寒，秋冬季吃梨有止咳化痰、潤肺清燥、消炎降火等功效，平時可以作為家里的常備水果 ， 孩子咳嗽的時候搭配冰糖、川貝等做成止咳飲品喝，不咳嗽的時全家人一起喝還能起到預防作用 。
冰糖雪梨正確的制作方法：
1、選對梨子：市面上梨子的種類很多，不同的梨子功效也不同，首先我們要選對梨子，最好是選擇大個的雪梨，雪梨偏涼性，可以清熱，不要選香梨 ， 香梨是溫性的 。
2、燉鍋慢燉：用小燉鍋燒一鍋開水，將切好小塊的梨子，放入燉鍋里 ， 在加些許冰糖，慢燉幾個小時就可以了 。
3、加少許枸杞或銀耳：如果大家想要效果更好 ， 可以加些許枸杞或是銀耳來一起燉，枸杞放幾粒就可以了，不要放多 。
###其它資料參考###冰糖雪梨用黃冰糖 。
白冰糖經過脫色處理，沒有顏色，不會破壞梨的原有樣貌，口感也更甜 。黃冰糖的加工工序少，純度不高，保留的天然營養成分也相對多一些，故而營養價值更高 。將梨洗干凈去皮，接著在梨上方的1/4處切開 ， 挖掉雪梨中間的果肉，然后把適量的黃冰糖放進去 ， 并加一點水，再用果肉蓋上 ， 放進鍋里蒸上半個小時即可 。
煮冰糖雪梨技巧
冰糖燉雪梨一般開鍋后，煮半個小時左右即可 ， 也可根據個人口感酌情提前或延后 。通常需小火慢燉冰糖雪梨，用勺不斷攪汁 ， 當出現拉絲趨向，即提示燉好 。另外冰糖雪梨一般適宜秋、冬季節食用 。
建議秋、冬季節根據個體自身情況，適當服用冰糖燉雪梨，但不建議長期飲用 。服用期間注意清淡飲食，避免辛辣刺激、油膩食物，以免影響冰糖雪梨的功效 。
以上內容參考百度百科-冰糖雪梨

###其它資料參考###你好，很高興為你解答 。
冰糖梨水用多晶老冰糖最好，老冰糖 ， 學名叫“多晶體冰糖”，俗稱老冰糖 ， 土冰糖，塊冰糖等 。是按傳統工藝生產而成的，呈不規則塊狀 。具有中醫所說的冰糖的功效 。
用料：
主料：鴨梨1個
調料：冰糖100克、水適量
冰糖梨水的做法：
1.將鴨梨洗凈，去皮；
2.去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感；
3.將處理好的梨 ， 切成滾刀塊；
4.鍋中加入適量水，燒至快開時 ， 將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化；
5.冰糖化完后，把梨塊放進去；
6.大火煮開后，改為小火熬煮15分鐘左右即可 。

###其它資料參考###1、燉冰糖雪梨，冰糖選用普通冰糖即可 。
2、冰糖燉梨能清熱止渴：清熱止渴是冰糖燉梨的重要作用之一 ， 它對人類的因溫熱病毒引起的發燒和傷津以及口渴等癥狀都有很好的緩解作用 。
3、治療氣管炎：另外冰糖燉梨還能消除炎癥，對人類的氣管炎以及咽炎和聲音嘶啞等不良癥狀也有一定的預防和治療作用 。
4、冰糖燉梨能健脾和中：健脾和中也是冰糖燉梨的重要作用之一，它能緩解人類的胃陰不足和脾胃不和，平時多吃冰糖燉梨可以止嗝 ， 也能生津解渴，更能緩解人類的食欲不振和胃火過重等不良癥狀 ， 另外冰糖燉梨還能清熱消火 。

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