5. 待肉塊全部均勻上色，沿著鍋邊倒入熱水，沒過羊肉，就不要再攪動肉塊了，防止脫色；
6. 蓋上鍋蓋，小火燜燒大概1小時 ， 湯變得少一些，嘗嘗口感 ， 有9分熟就可以了；
7. 燉肉的時候就可以將白蘿卜切滾刀塊，大小隨意；
8. 將蘿卜塊入鍋中，再根據口味撒入適量鹽 ， 翻炒均勻，蓋蓋，繼續燜10-15分鐘，肉爛蘿卜熟，留些湯汁，便可出鍋 。
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【蘋果叨叨叨】
1. 羊肉焯水，可以去除掉一些膻味兒，但不能全部去除；
2. 羊肉切小塊更易熟，蘿卜最好也切成差不多大的塊，后放，有10分鐘左右就能熟透了；
3. 調料根據自家的口味來調整 。
【紅燒肉燉白菜豆泡】
這鍋紅燒燉白菜 ， 肉不膩，入口即化，而且肉中的油脂被大白菜吸收，吃起來真是油汪水潤 ， 香極了，再配上豆腐泡，營養豐富，而且豆腐中吸足了湯汁，一咬一流汁，真是香上加香！用來泡米飯吃再好不過了！
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材料：紅燒肉一碗，白菜六片 ， 豆泡一碗，鹽，醬油
制作過程：
1. 紅燒肉一碗；
2. 白菜洗凈切大塊；
3. 豆腐泡撕一小口扔鍋里；
4. 紅燒肉入鍋中，將白菜幫子也入鍋中，倒入適量的熱水和醬油 ， 蓋蓋，中火煮開；
5. 白菜幫子熟了，豆泡吸汁入味了 ， 將白菜葉入鍋中 ， 少量加鹽，菜葉變軟就可關火出鍋 。
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【蘋果叨叨叨】
1. 直接將材料入鍋中，加水燉就成，不要再額外熗鍋了；
2. 白菜葉易爛，起鍋前放入就可以；
3. 剩肉用來燉粉條白菜也好吃 。
“用愛制作美餐 ， 用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道” 。我是Meggy跳舞的蘋果，國家一級健康管理師 ， 也是一名全職媽媽 。歡迎關注、點贊、轉發、收藏、留言噢！開心與你相識，愿幸福和美味永伴你我！
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好吃的家常菜有哪些
一、粉葛煲豬骨
粉葛，學名葛根 ， 《本草綱目》載：“葛根，性涼、氣平、味甘 ， 具清熱、降火、排毒諸功效 。”現代醫學研究表明，葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效 。在廣東地區，粉葛煲豬骨是暑日家庭常見湯品 。飲用此湯有健脾養陰、生津止渴和清熱瀉火的作用，不過胃寒濕重者不宜飲用 。
原料：粉葛500克、豬骨700克、紅棗4~5枚、陳皮半個、生姜2~3片 。
做法
1、把大棗去掉核，清洗干凈 ， 粉葛削掉皮也洗凈，陳皮在清水中泡一段時間，期間去掉表皮的白沫 。
2、豬骨洗凈、斬塊 。然后與生姜一起放進瓦煲內 ， 加入清水3000毫升(約12碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲3個小時，調入適量的食鹽和少許生油便可 。
二、香菇菜心
香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩綠清脆，色香味俱全 。而且，二者還都是降脂能手 ， 共同入饌，功效加倍 。此外，由于香菇含有一種特有的香味物質--香菇精，因此與油菜同炒 ， 不僅能掩蓋其苦澀味，還能給菜肴增香提鮮 。
原料：油菜心、香菇、香蔥、生姜、鹽、白糖、淀粉、雞精、味精均適量 。
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