燒雞高壓鍋壓多久( 四 ) _高壓鍋

土雞1只、植物油、蔥段3根、八角3個、桂皮2根、鹽、冰糖、雞粉、料酒、姜汁、老抽
做法
1、雞肉剁成塊，反復用清水沖洗干凈。
2、鍋中燒開水，放些料酒和姜汁，倒入雞肉汆燙出血水后再用清水沖洗干凈。
3、炒鍋中少許油燒熱，倒入冰糖熬糖色。
4、熬好糖色后倒入雞肉和適量老抽翻炒均勻。
5、鍋中填入適量清水，沒過雞肉，加入蔥段、八角、桂皮大火燒開。
6、將雞肉移入砂鍋中，大火再次燒開后轉小火，40分鐘后加入鹽和雞粉。
7、看湯汁變的很少且濃稠后，要不停用鏟子翻動，以免糊底，待雞肉變得紅而發(fā)亮且沒有湯汁后熄火即可。
問題九：高壓鍋壓的土雞和小火慢燉的雞哪個味道好小火慢燉的雞的味道會比較好，湯比較濃
問題十：高壓鍋燒雞要多長時間30-45分鐘左右
希望采納
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