花膠燉后湯是什么 _放入

花膠搭配什么燉湯或者煲湯呢？

文章插圖
一、花膠燉雞。
二、花膠枸杞糯米粥。
三、花膠淮山豬骨湯。
四、花膠瘦肉粥。
五、枸杞花膠燉鵪鶉。
六、人參花膠雞湯。
七、花膠豬骨湯。
八、海參花膠肉骨湯。
九、猴頭菇燉花膠。
材料：花膠、猴頭菇、豬展肉、淮山、枸杞子、鹽適量。
做法：
1、猴頭菇用水浸泡一晚發(fā)好；
2、發(fā)制花膠：將花膠蒸半小時，然后放入冰水中，置于冰箱里24小時取出就行了；
3、將花膠和豬展肉切塊，焯水，水里放些姜蔥去腥；
4、將焯好水的花膠和豬展肉及其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了，出鍋后根據(jù)自己的口味適當(dāng)加鹽調(diào)味。

文章插圖
花膠煲湯的做法如下：
1、花膠提前用冷水侵泡。
2、花膠與姜蔥水同煮15分鐘，撈出切斷。
3、雞半只下鍋飛水，水滾后5分鐘撈出。
4、加入當(dāng)歸10克，枸杞15粒，姜5片。
5、加入花雕酒10ml去腥及吊味。
6、中火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲燉3-4小時即可。
###其它資料參考###燉花膠湯可以搭配哪些食材
花膠湯味道鮮美，而且花膠口感爽滑，品質(zhì)非常高。對于一些腰膝酸軟、身體虛弱者可以經(jīng)常喝。花膠湯是一道又滋補還有很高藥效的食物，對男性和女性都有非常好的滋補功效。男性喝花膠湯可以固腎強身，女性喝花膠湯可以補充膠原蛋白，保養(yǎng)皮膚，還可以補充氣血，調(diào)養(yǎng)身體，讓面部多皺紋的人們非常適合。
花膠的食療價值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。花膠，不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a作用和藥用價值，花膠能補腎益精、滋養(yǎng)筋脈、能治療腎虛滑精及產(chǎn)后、術(shù)后風(fēng)痙。腰膝酸軟、身體虛弱、最適宜經(jīng)常食用。
1.花膠紅棗湯
花膠15克，紅棗(去核)4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。適用于補氣血、養(yǎng)容顏，對于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)、神疲體倦、肌膚不澤、面部多皺紋者尤佳。當(dāng)然，也可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉。
2.花膠煲骨湯
花膠15克，豬骨或雞骨，加水適量，煲數(shù)小時后加調(diào)料即可食用。適用于健脾養(yǎng)血、補腎益精。
3.花膠當(dāng)歸湯
花膠15克、當(dāng)歸10克，紅棗適量，洗凈加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，適合貧血者。
4.花膠洋參湯
花膠15克，洋參數(shù)片，加水適量，燉數(shù)小時后加冰糖食用。適用于健脾養(yǎng)血、補腎益精。
5.薏米百合燉花膠
花膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，花膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起燉。此湯有美白潤膚養(yǎng)顏之功效。
###其它資料參考###頭湯比二湯色澤奶白、口感濃稠、鮮香肥美。
頭湯指在煮花膠雞的湯鍋中提取的首批湯，色澤奶白、口感濃稠、鮮香肥美；二湯與頭湯相比，一般是部分頭湯提取或部分原料撈出后另加清水繼續(xù)熬制的湯，湯色不濃，鮮味明顯不及頭湯。
花膠雞是廣東的地方傳統(tǒng)名菜。花膠雞的主要原料就是花膠和雞肉，而花膠就是魚肚，是各類魚鰾的干制品，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，與雞肉搭配燉煮后能營養(yǎng)價值發(fā)揮到極致。