2.瘦肉和姜片先放入水煲
3.三文魚骨剁小塊煎
4.兩面一定要煎成金黃色，魚湯才會奶白色
5.煎好的魚骨入煲煲
6.開始火不要太小，這個煲3人份 ， 先中火煲20分鐘
7.加豆腐海帶轉中小火煲5-10分鐘即可
###其它資料參考###三文魚頭湯的做法步驟：
1、取新鮮三文大魚頭一個 。
2、通常買回來的魚頭還沒有刮鱗片；連接魚鰭的白色部分，和連接魚頭的黑色背頸處 。
3、除了要沖洗干凈魚頭內部的血水，也別忘記順手用剪刀把魚鰓剪干凈 。做到這幾點魚不會有任何腥臭味 。
4、處理干凈的魚頭可以選擇自然控干水分 ， 或者用廚房紙擦干 。
5、冷鍋倒少許油 ， 用姜片把油均勻抹于鍋底 。（油只要薄薄一層就行了 。）
6、把魚頭正面朝上，開中小火加蓋煎8至10分鐘（切忌大火，時間到之前不要做任何翻動 。）
7、另取湯鍋一只，裝滿冷水，放入姜切大塊用刀面拍扁 ， 黃酒3湯勺 。
8、放入煎好的魚頭，大火煮開加蓋，中火保持沸騰煮45分鐘（中間不要開鍋蓋） 。
9、豆腐切小塊 。
10、45分鐘后加入2小勺鹽，加入豆腐 。
11、香菜切末 。
12、大火煮豆腐10分鐘，倒入豆漿 ， 文火煮開即可熄火 。（加入豆漿后不要讓湯滾太久，會出浮渣 。）
13、起鍋開吃 。
###其它資料參考###三文魚骨煲湯 。三文魚肌肉中水分、灰分、粗蛋白質、粗脂肪的質量分數分別為62.10%、1.92%、21.01%、14.94%和69.01%、1.88%、21.66%、7.37% 。
三文魚肌肉中均含18種氨基酸，總氨基酸含量、8種人體必需氨基酸、5種呈味氨基酸 。含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等 。
用料：三文魚骨2大塊；土豆中等大小 ， 1個；胡蘿卜中等大小，半根；洋蔥（?。?個；黃油大約10g-15g；淡奶油大約30ml；鹽適量；白胡椒粉適量；五香粉適量；檸檬汁適量；香草如果有可以撒一點
三文魚骨湯的做法
1、三文魚骨、土豆、胡蘿卜、洋蔥切塊 。
2、鍋里加多一半水，放入三文魚骨，蓋上鍋蓋煮至有魚香 。
【三文魚骨湯煲多久】3、放入土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊，加入黃油，用量如圖所示 。
4、煮至黃油全部融化，倒入淡奶油，湯呈純白色即可 。
5、煮至土豆、胡蘿卜變軟，倒入檸檬汁，再放入白胡椒粉、鹽和五香粉 。
6、完成
參考資料來源：百度百科——三文魚
###其它資料參考###經過適當軟化處理的魚骨，營養成分都成為水溶性物質，很容易被人體吸收 。最簡單的吃法是用微波爐波酥后直接食用或打成粉 。下面我為大家分享魚骨湯烹飪方法 。
魚骨湯烹飪方法：豆芽魚骨湯
材料
魚骨大約200克，豆芽100克，生姜一塊，鹽
做法
1.熱油鍋 ， 爆香生姜
2.把魚頭魚骨放進去 ， 煎至金黃
3.把魚頭魚骨翻面后，繼續煎至金黃，連生姜一起盛起放進煮好開水的湯鍋里
4.繼續把炒鍋燒熱 ， 不用另外放油 ， 直接把瀝干水分的豆芽爆炒1分鐘后，把豆芽也放進湯鍋里，大火煮10分鐘后轉小火煮30分鐘
5.放鹽調味，撒上一點蔥花，牛奶般白白的湯非常清甜好喝
魚骨湯烹飪方法：三文魚骨湯
材料
三文魚骨，蘿卜
做法
1、三文魚骨煎一下 。
2、放入生姜蔥酒開始煮 。
3、蘿卜飛水后放入湯鍋一起煮 。
4、煮1個小時左右后即可 ， 蘿卜非常好吃 。
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