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三文魚可以生吃嗎三文魚可以生吃 。
三文魚刺身就是生吃三文魚，取活魚放血 ， 片肉，取排刺，切薄片或菱形厚片，冰塊墊底，魚片鋪于冰面擺盤，配以醬油、芥末、檸檬片等蘸料食用 。
三文魚為什么可以生吃1、三文魚鱗小刺少 ， 肉色橙紅，屬于肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美的魚類；
2、三文魚在所有魚類中 ， 三文魚所含的omega-3不飽和脂肪酸最多（每100克三文魚約含27克） 。
3、三文魚所含的不飽和脂肪酸根據(jù)雙鍵個(gè)數(shù)的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種 。食物脂肪中 ， 單不飽和脂肪酸有油酸 ， 多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等 。人體對非不飽和脂肪酸不能直接吸收，這就是為何大部分魚類不能生吃的根本原因 。
生吃三文魚有什么好處1、美容養(yǎng)顏：生的三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì) ， 食用之后可以增強(qiáng)皮膚的彈性，然后有美容養(yǎng)顏的作用 。
2、抗衰老：三文魚中含有的維生素A和不飽和脂肪酸具有很好的抗擊自由基的作用，因此食用之后可以以免自由基損傷細(xì)胞，避免細(xì)胞老化的作用 。
【三文魚可以生吃嗎 三文魚為什么可以生吃】3、健腦益智：三文魚中含有的豐富的不飽和脂肪酸可以增強(qiáng)大腦細(xì)胞的活性，同時(shí)促進(jìn)大腦發(fā)育，因此食用三文魚可以健腦益智 。
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