煮白粥怎么煮？
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1.將洗好的米倒入鍋中，蓋上蓋子等待水燒開然后攪拌；
2.蓋上蓋子換中火繼續熬制，為防止粘鍋需不時進行攪拌直至中火燒開；
3.改成小火繼續熬制并且不停攪拌直到白粥整體熬成粘稠的狀態，大米開始翻花時關火即可 。
經常喝白粥好處多
1、補充水分
粥能幫助補充水分，既適合北方天氣干燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天 。
粥的含水量通常高達90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉結合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤 。
2、容易消化
喝粥有助于人體消化吸收，尤其是孩子和老人更時候食用 。大米在熬煮時，溫度超過六十攝氏度米就會發生糊化作用，米充分溶解在水中 。
并且在煮一段時間后米和水融合后，米變得濃稠軟爛，食用時入口即化，下肚后容易消化，很適合腸胃不適和沒有胃口的人食用 。
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粥，白話稀飯 ， 誰都會做，而且也都喝過 。但上好的粥講究的是綿稠幼滑 。今天，正值春分節氣，鄧小二后廚為您熬一碗營養又好喝的白米粥吧！
您瞧，我吃得……
介紹兩種煮粥的方法 。所需食材比較簡單：大米、圓糯米、腐竹 。
先備料：將大米與圓糯米洗干凈，放置一邊 。將腐竹剪成3厘米的小段放入沸水當中浸泡大約20分鐘左右：
剪斷泡水
方法一：大米與圓糯米煮法 。取一砂鍋，倒入清水：
鍋中放入清水'
水與米的比例約8：1，將水煮至沸騰，然后先放大米，攪勻，開大火煮至沸騰 。接著用小火再煮10分鐘左右 。最后放圓糯米，必須用小火將其煮開 。在這期間，一定要不時的掀蓋攪拌，以免炶鍋 。
不時攪拌
煮至約40分鐘左右既可出鍋了 。
嘗嘗
方法二：大米加腐竹煮法 。同理 ， 將鍋倒入清水煮開，然后先放入干凈的大米 。煮至沸騰后將已經泡好的腐竹放入鍋中用小火在次熬煮：
放入腐竹
約30分鐘左右既可出鍋了 。同樣 ， 在熬粥過程中要不時的攪拌噢！
腐竹白米粥
不同的人群有著不同的口味，在煮粥的過程當中有的可以適量的加點切碎的小青菜或者加入少許肉沫等等的話，一可以有著視覺上的美感，又增加了所需的營養，最主要的是做法簡單，正適合如今高節奏的生活，您可以試試 。鄧小二后廚今天煮粥的方法看乎簡單，但我們每個人的生活不就是從這簡簡單單的日子開始的對嗎？
###其它資料參考###煮白粥可以先用油將洗干凈的米拌一下，可以增加香味 。其次要燒開水后再下材料 。另外還要注意火候，大火燒開后轉中小火慢熬，煮出來的粥才香糯 。還可以適當在白粥里加一些瑤柱、干貝之類的食材來提鮮 。下面介紹做法：
準備材料：瑤柱2粒（大）、大米半杯清水適量、 鹽、油適量
制作步驟：
1、香米洗干凈，瑤柱泡軟撕碎放入米里，再用油、鹽腌10分鐘
2、煲里放入足量水
3、水燒開后放入腌好的香米、瑤柱絲
4、放入米后要不停攪拌，免得粘底
5、大火燒開
6、轉中火，蓋子留個開口（如圖）煲1小時
7、綿稠的白粥就煮好了
8、成品圖
###其它資料參考###大米一量杯 ， 將其事先用清水淘洗干凈，簡單沖洗下便可，不要搓洗，加上干凈的水浸泡半個小時，然后將洗凈的大米放入在砂鍋中 。
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