4、白芝麻含有高水平的卵磷脂和亞油酸，有助于治療動脈粥樣硬化和提高記憶力，而亞麻酸和維生素e的組合不僅防止亞麻酸的氧化，而且還降低膽固醇 ， 治療動脈粥樣硬化和高血壓 。
5、經常吃白芝麻還可以增強心腦血管，白芝麻油長期服用 ， 可以促進膽固醇代謝，清除血管壁上的沉積物，保持血管清潔 。
6、白芝麻含有更多的脂肪 ， 能潤腸通便，對腸液引起的便秘有緩解作用，能幫助排出腸道內毒素，改善皮膚粗糙現象 。
7、白芝麻可以生吃，可以作為炒菜的配菜 ， 也可以添加到湯或粥中調味，或者用來提取芝麻油做飯或糕點 。
三、黑芝麻的功效與作用：
1、高血壓患者需要補充大量的鉀，鉀能促進體內鈉的排出 ， 所以通過飲食補充鉀是非常重要的，黑芝麻富含鉀，鈉的含量非常少，多吃黑芝麻有助于控制血壓和保持心臟健康 。
2、維生素e除了具有抗氧化作用外，對人體生殖功能也會有促進作用 。
3、吃黑芝麻可以增加男性精子的數量和活力，吃黑芝麻可以增加女性雌激素的濃度 。
4、黑芝麻如果吃多了不會發胖，除了節食和減肥外 ， 黑芝麻的正確食用方法還可以緩解習慣性便秘的癥狀，消除胃腸道殘留毒素，改善皮膚粗糙現象 。
白芝麻的吃法
白芝麻是可以直接吃的
白芝麻也可以炒熟之后 ， 直接吃，比較香
買一個豆漿機，白芝麻和五谷類可以加在一起，直接打好喝豆漿
拿去外面打成芝麻糊，每天兌著吃
麻煩一點做成芝麻醬
也可以加在油辣子里面當做調料
煎餅加一點芝麻 ， 香香脆脆
白芝麻需要炒熟嗎
【白芝麻怎么分生熟】 白芝麻可以炒熟，也可以不炒熟 。白芝麻沒炒熟是能吃的，對身體沒有什么危害，白芝麻中含有天然的維生素E等營養成分 ， 這些營養成分一般不耐高溫的 ， 一定程度上生芝麻的營養成分會保留得比較完全 。
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