4、白蘿卜洗凈去皮切細(xì)絲 ， 放進(jìn)湯煲，添加足量清水，這里的清水最好是純凈水 ， 我用的是凈化過的涼水 。白蘿卜絲湯要喝出清甜味，一是要冷水下鍋，再者用水要講究些 。
5、拿一把吃飯用的小飯勺 ， 用它挖出丸子形狀，多整理幾下，把它整理的圓滑些，一一下到湯煲中 。這個(gè)過程不必下手 。
6、把燙煲端到火上，開小火，燒熱湯煲后轉(zhuǎn)中火燒開，把肉丸煮至浮起后再煮上三五分鐘，加鹽調(diào)味，關(guān)火后可以滴幾滴香油進(jìn)去 。
涼拌白蘿卜絲
食材：
白蘿卜半根、生抽兩湯匙、陳醋兩湯匙、白糖半湯匙、鹽適量、香菜兩棵、香油少許 。
步驟：
1、先把大白蘿卜洗凈刨皮擦成細(xì)絲 。
2、加入1小勺鹽，拌勻，腌制一下，殺下水分 。注意這里鹽不要多，不然這菜就咸了 。
3、把蘿卜腌制一小會(huì)兒 ， 會(huì)殺出不少水，把水倒掉 。
4、把香菜洗凈切長段，與生抽、陳醋、白糖、香油一起放進(jìn)去 。
5、拌勻即可 ， 拌勻后讓它腌制上十來分鐘再吃口感更好 。
###其它資料參考###白蘿卜是非常常見的蔬菜，今天給大家分享一下家常白蘿卜怎么炒好吃 ， 一起來看一下吧！
方法/步驟分步閱讀
1
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蘿卜洗一下，把皮削了然后切成絲 。
2
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鍋燒上水，水有1/3即可，開鍋后把蘿卜絲放到鍋里 ， 煮六分熟，千萬不要煮過火 。
3
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把蘿卜絲撈出來過涼水 ， 然后把蘿卜絲擠下水 。
4
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鍋洗凈，準(zhǔn)備炒 ， 倒入少量的油，把辣椒 ， 蔥姜絲倒入鍋中翻炒幾下 。
5
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把蘿卜絲倒入進(jìn)行翻炒，放入少量的水以防糊鍋 。
6
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加老抽少許，雞精、鹽放入后翻炒三四分鐘即可 。
文章插圖
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