白醋泡白蘿卜怎么做 _蘿卜

醋泡白蘿卜的做法？

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準備材料：白蘿卜1根、姜適量、食鹽適量、白糖適量、紅尖椒適量、白米醋100ml-200ml 。
注意事項：要選擇顏色嫩白，色澤光亮、表面硬實，蘿卜須是直直的新鮮白蘿卜；輔料調(diào)料要選擇優(yōu)質(zhì)的，尤其是醋要選擇純糧釀造，品質(zhì)較好的，比如桃溪永春白米醋，這樣泡制出的白蘿卜才更酸脆有味。
1、取白蘿卜1根，姜適量、干紅辣椒 1個，把白蘿卜切成寸段。
【白醋泡白蘿卜怎么做】2、切好的蘿卜放入容器中，放少許鹽腌制20分鐘。把紅辣椒切絲，把紅辣椒切絲。
3、把白糖、辣椒絲、姜絲放入碗中，再倒入酸度為5度的白米醋。
4、攪拌均勻后即成泡制蘿卜的糖醋汁，把腌制的蘿卜攥凈水分，待用。
5、將調(diào)好的料汁，倒入盛有蘿卜的容器中，拌勻后可以放入冰箱冷藏泡制，泡制2小時后即可食用。

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白醋泡蘿卜的腌制方法：
1將白蘿卜清洗凈干凈從中間一切兩半，然后切1毫米的薄片，千萬不能切斷，在底部留1--2毫米的連接，切第10刀的時候切斷，然后在中間一切兩半。2將切好的蘿卜塊用少許鹽腌制大約半小時。3殺出蘿卜的大量水分，同時也去除蘿卜的辛辣味4用適量的生抽、米醋、糖和味精調(diào)兌成汁。5將腌好的蘿卜塊擠去水分。6腌好的蘿卜塊放入調(diào)好的碗汁中浸泡入味。
###其它資料參考###白醋泡蘿卜的腌制方法：
1將白蘿卜清洗凈干凈從中間一切兩半，然后切1毫米的薄片，千萬不能切斷，在底部留1--2毫米的連接，切第10刀的時候切斷，然后在中間一切兩半。2將切好的蘿卜塊用少許鹽腌制大約半小時。3殺出蘿卜的大量水分，同時也去除蘿卜的辛辣味4用適量的生抽、米醋、糖和味精調(diào)兌成汁。5將腌好的蘿卜塊擠去水分。6腌好的蘿卜塊放入調(diào)好的碗汁中浸泡入味。
###其它資料參考###一、白醋泡蘿卜
1、白蘿卜洗干凈。
2、用干凈的刀，削下約1左右的皮晾干(表面水份干掉，千萬別成了蘿卜干)
3、把蘿卜皮放在碗中，加入鹽、白醋揉搓。用涼開水洗干凈揉好的蘿卜皮
4、新鮮尖椒洗干凈用毛巾擦干水分切碎，大蒜剝皮切碎
5、將碎尖椒泡在開水中，待水涼后，加入大蒜碎、陳醋、鹽、少量冰糖、雞精、蘿卜放在4中，置于密封盒中蓋上蓋子，放冰箱8小時后就可以吃了。
二、白醋泡蘿卜的家常做法
材料
主料：白蘿卜兩條；
輔料：釀造糯米白醋一瓶、冰糖適量、鹽適量、辣椒粉適量
做法：
1 洗凈蘿卜并切成喜歡的形狀和大小，蘿卜可去皮或者不去皮，有皮的蘿卜更爽口。
2 加入些許鹽，使多余水份滲出，一般來說，一兩個小時后即可。
3 冰糖適量，用開水化開后放置一旁冷卻，加入白醋調(diào)成自己喜好的味道，把調(diào)好的白醋冰糖溶液放在玻璃瓶器皿里備用
4 喜歡吃辣的豆友可以放點干辣椒粉進醋溶液，然后把蘿卜放進玻璃瓶子里，第二天即可食用。
5 泡一個晚上左右開以吃了，酸甜辣適中，開胃無比。

###其它資料參考###1、準備用料：白蘿卜1個、白醋適量、冰糖適量、鹽適量、生姜少許、胡椒粉少許。
2、準備一個新鮮的大白蘿卜，洗凈去皮。
3、再把白蘿卜切成小條狀，放到太陽下，曬干表面的水份。冬天的太陽，大概要曬上2——3個小時左右。