吃小籠包用陳醋還是米醋?陳醋 。
吃餃子、小籠包時，用陳醋來解膩自然再適合不過了 。
陳醋適合用來做需要酸味較重且顏色較深的菜，例如酸辣湯、醋燒魚、酸辣蘿卜皮等 。
米醋是多種醋中營養價值較高的一種，含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質和多種維生素，吃它也很健康 。
優質的米醋為透明的淡紅色，用優質大米、高粱發酵而成，味道酸甜，口感較好又不像陳醋那樣刺激，做菜用它最好 。
【吃小籠包用陳醋還是米醋?】
在烹飪一些含鈣量較高的食物時，加一些米醋能讓美味中的鈣更易被吸收 。
其次，人們發現醋能調酸堿 。醋是酸味食物，但是它的最終代謝產物卻是堿性的，能有效地平衡人體的酸堿平衡系統，消除酸性，維持弱堿性 。
包小籠包用的肉是酸性食物，包小籠包用的面也是酸性食物 。為了消除過多的酸性，平衡酸堿，有必要在吃小籠包時蘸著點醋吃 。
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小籠包和面用冷水還是熱水?溫水 。
說明：
不用很燙的水但也不能用冷水 。
適合用溫水，因為熱水會把酵母燙死，面發不起來 。
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