腌青菜的腌制方法竅門腌青菜的腌制方法 _生活百科

【腌青菜的腌制方法竅門腌青菜的腌制方法】1、材料：小青菜適量、鹽適量、白醋適量、淘米水適量。
2、適量小青菜，清洗一下，放在開水里燙幾分鐘，變色即可，撈出過涼水后，稍微把水份用手擠壓一下，罐子里放入淘米水，少于白醋，少許鹽，把青菜放在罐子里，用的小石頭壓在青菜上面，青菜要完全浸泡在淘米水里，蓋上蓋子，一個星期就可以食用了。