【雪菜炒冬筍怎么炒 雪菜炒冬筍怎么做好吃】雪菜炒冬筍是南方的常見菜，它味道鮮美營養豐富，很多嘗過以后感覺特別喜歡，于是回家以后也想自己制作，但是總感覺自己做的雪菜炒冬筍不正宗，不太好吃，今天我會把它精典做法寫出來，大家學會以后也就能做出好吃的雪菜炒冬筍了 。
雪菜炒冬筍做法一1、制作雪菜炒冬筍時需要準備冬筍四百克，雪菜三百克，食用鹽和雞精以及食用油各適量準備一些 。
2、把準備好的冬筍去掉，老根和外殼，用清水洗凈，然后再把它切成絲狀，把準備好的雪菜也要用清水清洗干凈，去掉水分，再把它用刀切成碎末備用 。
3、炒鍋中放食用油加熱以后，把冬筍絲入鍋，快速翻炒炒勻以后，加適量清水加熱燒開，然后再煮7到8分鐘這時再把切好的雪菜放入到鍋中，來回炒制 。
4、等鍋中的雪菜和冬筍絲炒勻以后，加適量食用鹽和雞精調味，調勻以后直接出鍋裝盤就是自制的雪菜炒冬筍 。
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雪菜炒冬筍做法二1、平時在家中制作雪菜，炒冬筍時需要準備雪菜200克，新鮮冬筍350克，瘦肉絲一百克，豆腐干50克，除此以外，食用油，食用鹽以及雞精還有蔥花和姜末，都要適量準備一些 。
2、把準備好的冬筍去掉外殼，洗凈以后，切成大塊，用清水浸泡十分鐘，然后把雪菜洗凈，切成細末 。把泡好以后的冬筍塊取出切成條狀，然后用沸水焯燙，取出以后去掉水分 。
3、在炒鍋中放油，加入蔥花和姜末炒出香氣，把肉絲入鍋炒到變色，然后把筍片和雪菜一起入鍋，快速炒約，隨后加入食用鹽，白糖和味精進行調味，調勻以后加雞精提味，這時既好吃又好看的雪菜炒冬筍也就做好了 。
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