1、材料：杏鮑菇、豬瘦肉、食用油、鹽、蠔油、雞精、料酒、蔥、姜 。
2、杏鮑菇洗凈切片；大蔥切段；生姜切片；
3、豬瘦肉切片加料酒、鹽、少許水、生粉抓勻抓透（這樣做肉會更嫩些），腌制半小時；
【肉炒杏鮑菇的家常做法 肉炒杏鮑菇的做法大全】
4、鍋中倒入油燒熱，下入肉片溜炒，隨即放入蔥段和姜片繼續(xù)翻炒；
5、肉片有七成熟時倒入杏鮑菇翻炒；
6、杏鮑菇縮身后加入蠔油、少許鹽、雞精炒勻即可 。
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