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端茶送客是怎么端( 四 )

生活百科客人


從客人左后側(cè)為之上茶，意在不妨礙其工作或交談的思緒 。萬(wàn)一條件不允許時(shí) ， 至少也要從其右側(cè)上茶，而盡量不要從其正前方上茶 。
有時(shí) ， 為了提醒客人注意，可在為之上茶的同時(shí)，輕聲告之：“請(qǐng)您用茶” 。若對(duì)方向自己道謝，不要忘記答以“不客氣” 。如果自己的上茶打擾了客人，應(yīng)對(duì)其道一聲“對(duì)不起” 。
為客人敬茶時(shí) ， 一定要注意盡量不用一只手上茶 ， 尤其是不要只用左手上茶 。同時(shí)，雙手奉茶時(shí)，切勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水，污染茶水 。
在放置茶杯時(shí)，千萬(wàn)不要粗枝大葉，以之直撞客人 ， 也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行動(dòng)時(shí)容易撞翻的地方 。將茶杯放在客人右手附近，是最適當(dāng)?shù)淖龇?。
4、續(xù)水的時(shí)機(jī)
為客人端上頭一杯茶時(shí)，通常不宜斟得過(guò)滿，更不允許動(dòng)輒使其溢出杯外 。得體的做法，是應(yīng)當(dāng)斟到杯深的2/3處，不然就有厭客或逐客之嫌 。
主人若是真心誠(chéng)意地以茶待客，最適當(dāng)?shù)淖龇ǎ褪且獮榭腿饲谡宀瑁诶m(xù)水 。一般來(lái)講，客人喝過(guò)幾口茶后，即應(yīng)為這續(xù)上，絕不可以讓其杯中茶葉見(jiàn)底 。這種做法的寓意是：“茶水不盡，慢慢飲來(lái)，慢慢敘 。”
當(dāng)然 ， 為來(lái)賓續(xù)水讓茶一定要講主隨客便，切勿神態(tài)做作，再三再四地以斟茶續(xù)水搪塞客人，而始終一言不發(fā) 。以前，中國(guó)人待客有“上茶不過(guò)三杯”一說(shuō) 。第一杯叫作敬客茶，第二杯叫作續(xù)水茶 。第三杯則叫作送客茶 。如果一再勸人用茶，而無(wú)話可講，則往往意味著提醒來(lái)賓“應(yīng)該打道回府了” 。有鑒于此，在以茶招待較為守舊的老年人或海外華人時(shí)，切勿再三為之斟茶 。
在為客人續(xù)水斟茶時(shí)，仍以不妨礙對(duì)方為佳 。如有可能 ， 最好不要在其面前進(jìn)行操作 。非得如此不可時(shí) ， 則應(yīng)一手拿起茶杯，使之遠(yuǎn)離客人身體、座位、身子，另一只手將水續(xù)入 。
在續(xù)水時(shí)，不要續(xù)得過(guò)滿 ， 也不要使自己的手指、茶壺或者水瓶弄臟茶杯 。如有可能，應(yīng)在續(xù)水時(shí)在茶壺或水瓶的口部附上一塊潔凈的毛巾，以防止茶水“自由泛濫” 。

###其它資料參考###端茶送客這一定律多用于官場(chǎng)或者生意?。?他的表達(dá)意思大概有三種；第一是有客人來(lái)訪，仆人獻(xiàn)茶，主人或者客人覺(jué)得已經(jīng)把事情談妥，不需要再談話，就端起茶來(lái)，仆人收到暗示后 ， 便高呼“送客 。”客人便自覺(jué)會(huì)意告辭 。無(wú)礙兩方顏面 。第二種是主人對(duì)來(lái)客反感 ， 想要趕快結(jié)束這次談話 ， 就采用這種方式，類(lèi)似逐客令 。
端茶送客是由點(diǎn)湯逐客發(fā)展而來(lái)，古人接待客人有個(gè)慣用禮節(jié)，一般客人在事情沒(méi)談妥之前是不會(huì)喝茶的，在客人飲茶之后，主人家會(huì)為客人準(zhǔn)備好甘香藥材熬制的湯，喝完湯以后客人就辭去 。后來(lái)在歷史演變過(guò)程中，點(diǎn)湯逐客就演變了端茶送客 。
那么怎么分辨客人是想單純的喝茶還是想要端茶送客呢？如果客人沒(méi)有開(kāi)口說(shuō)話而給你端茶的話，那么他就是只想單純的喝茶，而問(wèn)你是否想要喝茶或者喝茶時(shí)無(wú)名指或者尾指往外翹的話，他就是在暗示他想送客 。
在古代為官的人要格外留意官場(chǎng)上的“茶文化”，領(lǐng)導(dǎo)接待下屬會(huì)事先泡茶等待，但是下屬并不能夠一上來(lái)就把茶給喝了，必須等領(lǐng)導(dǎo)端茶喝之后下屬才能起動(dòng) 。當(dāng)然在今時(shí)今日的社會(huì)里 ， 某些喜愛(ài)喝茶的人還保留著這種習(xí)慣 ， 但是大多數(shù)的時(shí)候 ， 這種習(xí)慣已經(jīng)被忽略，當(dāng)代人對(duì)這件事已經(jīng)沒(méi)有太多的顧忌，現(xiàn)在大家可以一邊暢談大事，一邊飲茶作樂(lè) 。

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