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砂鍋燉鴿子多久時間( 二 )

生活百科鴿子


3.涼水將鴿子和排骨入鍋（普通的砂鍋，燉鍋就可以；燒開，撇去浮沫
4.放入生姜，紅棗 ， 枸杞（枸杞利于明目，沒有的可以不加）等材料；
5.再次燒開，轉小火慢燉 。如果是乳鴿 ， 燉40分鐘差不多就熟透了，如果是老鴿子，需要燉一個半小時 。
6.燉好之后，放入食用鹽少許，調味 。喜歡吃雞精的可以加點，個人不建議加，因為鴿子本來就很鮮美了 。
7.一道美味的燉鴿子就制作完成啦
燉鴿子，比較適合產婦食用 ， 有利于產婦分泌更多的乳汁 。當然，普通人也是可以喝鴿子湯的，畢竟鴿子的營養還是非常的豐富 。
###其它資料參考###鴿子湯的做法
操作時間：200分鐘
原料：凈乳鴿1只，蓮藕150克，陳皮30克 ， 紅棗、老姜、鹽各適量 。
藕姜乳鴿湯的做法
1、將乳鴿宰殺洗凈 ， 入沸水鍋中焯燙 。
2、將蓮藕洗凈切成均勻大塊 。
3、將紅棗去核 ， 洗凈老姜洗凈切片 。
4、將陳皮洗凈，稍浸泡 。
5、鍋中添入適量水燒開，放入乳鴿 。
6、放入蓮藕塊 。
7、加入老姜、陳皮、去核紅棗 ， 慢火煲約3小時 。
8、加鹽調味即可 。
特別提示
蓮藕切塊后，應置于清水中浸泡，以免發黑 ， 影響本湯的營養吸收 。
本湯有養血、健脾、開胃的功效，尤其適合需要補益氣血、初產后的女性食用 。
乳鴿的藥用價值
肉鴿也叫乳鴿，是指4周齡內的幼鴿 。其特點是：體型大、營養豐富、藥用價值高 ， 是高級滋補營養品 。肉質細嫩味美，為血肉品之首 。經測定，乳鴿含有17種以上氨基酸 ， 氨基酸總和高達53.9%，且含有10多種微量元素及多種維生素 。乳鴿的藥用價值：增進人體機能 ， 延緩衰老 。吃時可把乳鴿與中草藥或其它營養食品一起烹調，如枸杞燉乳鴿、香菇燉乳鴿等 ， 有滋補強身之效 。
###其它資料參考###一般都要2-3小時 。如果用砂鍋的話，首先要先開大火煮到沸騰之后，然后調成中火煮20分鐘 ， 最后調成小火燉煮2-3小時；
如果用燉盅的話，鴿子肉要切成較小的塊，然后加水不要滿盅，避免沸騰的時候讓湯汁外漏，而且用燉盅為了密封最好還加上保鮮膜封口 ， 上蓋兩層蓋子，燉3小時，就OK了 。
鴿子的營養價值鴿肉的蛋白質含量在15%以上 ， 鴿肉消化率可達97% 。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b、e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高 。鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇 ， 防治動脈硬化 。民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人食用后有助于恢復健康 。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環 ， 面色紅潤等功效 。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效 。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成 ， 加快創傷愈合 。中醫認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用 。
鴿子配伍黨參黃芪材料乳鴿1只 ， 瘦肉，當歸適量，黨參適量 ， 黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量，鹽適量乳鴿1只，瘦肉，當歸適量做法1.將鴿子清洗干凈，切大塊 。2.與豬肉及藥材入鍋同煮 。3.燒開后文火燉一小時后加鹽調味就行了 。
###其它資料參考###煮鴿子湯怎么煮啊解說如下

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