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大麥怎么吃 大麥可以做成什么食物

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大麥怎么吃 大麥可以做成什么食物

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大麥怎么吃大麥的營養價值高于小麥，除了蛋白質含量和發熱量略低于小麥之外，其他成分含量都超過小麥，主要含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，B族維生素 ， 包括維生素B1，維生素B2 ， 以及煙酸等營養元素，除了可以焙炒后用來泡茶飲之外，也可以入粥，做豆漿 ， 或是做成面點來食用 。

大麥山藥粥材料：大麥20克 ， 山藥30克，粳米100克 。
做法：
1.大麥洗凈，提前用清水浸泡2小時 。
2.山藥削皮，洗凈切塊 。
3.粳米淘洗干凈 。
4.鍋內加水1000毫升左右，大火燒開后 ， 加入粳米和大麥，大火煮開，轉成中小火慢慢熬煮 。
5.20分鐘后加入山藥塊，熬至米熟山藥軟為止 。

大麥紅糖粥材料：大麥350克，紅糖20克 。
做法：1.將砂鍋中注水，倒入洗凈的大麥，攪拌均勻 。
2.開大火，煮開后轉小火續煮30分鐘，煮至大麥熟軟 。
3.揭蓋，倒入紅糖 。
4.開中火攪拌至紅糖溶化，關火后盛出煮好的大麥紅糖粥，晾溫即可食用 。

大麥麩皮饅頭材料：大麥粉100克，食品級麩皮50克，酵母適量 。
做法：
1.將大麥粉，麩皮一同倒入容器中 。
2.加適量水和發酵粉和成面團 。
3.將面團發酵后，做成饅頭生坯 。
4.將饅頭坯放入蒸籠中 ， 如常法蒸熟即可食用 。
【大麥怎么吃 大麥可以做成什么食物】

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