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黑椒腸炒什么好吃( 三 )

生活百科翻炒


2. 米粉瀝水，如果嫌米粉太長 ， 可用剪刀剪短 。
3. 韭黃洗凈切段，洋蔥切碎，發(fā)泡好的香菇切條，準備豬肉末 。
4. 熱鍋冷油，翻炒豬肉末，至變色 。
5. 加入洋蔥 ， 炒出香味 。
6. 加入香菇，繼續(xù)翻炒 。
7. 加入米粉，翻炒 。
8. 此時，加入生抽和耗油 。
9. 加少量水 ， 略煮一下，使米粉入味 。
10. 水份快干時，加入韭黃繼續(xù)翻炒 ， 至韭黃斷生 。盛入盤中，準備享用 。
###其它資料參考###火腿腸炒什么好吃
日常生活中很多年輕人都喜歡吃火腿腸，這是一種深受大家歡迎的肉品，對于很多人來說都是直接去超市購買當零食吃，但是你知道嗎?火腿腸還可以炒菜 ， 而且味道很特別 。那么，火腿腸炒什么好吃呢?
1、火腿腸炒荷蘭豆
材料：火腿腸，荷蘭豆，黑胡椒粉
做法：鍋中放油燒熱后放入火腿腸炒熟 ， 然后用盤子裝起來 。荷蘭豆用同樣的方法炒熟，然后再倒如炒好的火腿腸再翻炒片刻即可 。裝盤后再撒適量的黑胡椒粉 。
2、圓椒炒火腿腸
材料：圓椒2個400克，金門火腿腸200克，蒜頭2粒 。
做法：圓椒洗凈去核切凌形，火腿腸對半切開，再切片，蒜頭拍碎熱鍋下油 ， 中火放入火腿片爆香兜起再熱鍋下油 ， 放入蒜茸爆香，加入圓椒兜勻，在鍋邊灑入溫水少許加蓋煮片刻放入爆過的火腿腸、加少許白糖、鹽、生抽兜勻即可上碟 。
3、蔥絲火腿腸
材料：火腿腸(400克) 調料：大蔥(10克) 香油(10克)
做法：將火腿腸切成一個個薄片，然后均勻的擺放在盤內，淋上一些香油，最后撒上蔥絲即可 。
4、黃瓜炒火腿腸
做法：先放少少量火腿腸 ， 爆出香味，再放黃瓜，再放剩下的火腿腸 。這樣即有火腿的香味，又不會把火腿炒的太爛 。因為黃瓜炒不好很難吃 ， 因此建議大家先做成熱的涼拌菜：熱油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿腸片，爆炒，火腿腸有些煎過的感覺就行，熄火，倒入黃瓜片，到入鹽、味精、雞精少許，醋一點，拌勻即可 。
5、火腿白菜湯
原料：選鮮嫩的白菜心半斤左右
做法：洗盡后切成3厘米長，1厘米寬的條，用開水過一下 ， 撈出空去水備用 ， 火腿約50克切片 ， 水發(fā)香菇4個一切兩半 ， 鍋內放水(有雞湯更好)，放入火腿，白菜心和水發(fā)香菇，燒開后，除去浮沫，加鹽和雞精即可 。
怎樣選購超市的火腿腸
1、火腿腸產品實行分級，以質論價，在產品的標簽上會標出該產品的級別 ， 特級最好，優(yōu)級次之，普通級再次之，消費者可以根據(jù)自己的情況選購 。產品級別高 ， 含肉比例高，蛋白質含量高 ， 淀粉含量低產品級別低，含肉比例稍低，蛋白質含量低 ， 淀粉含量高 。
###其它資料參考###1、三絲炒米粉
主料：
米粉適量、雞蛋2個、胡蘿卜半根、黑椒腸3根、紅燒醬油適量、蔥適量
做法：
1. 準備好食材
2. 米粉用涼水泡軟
3. 胡蘿卜刨成絲，黑椒腸切成細長條狀 ， 雞蛋煎成蛋餅后切絲，蔥切段；
4. 熱油鍋，倒入黑椒腸煸炒幾下，外表稍帶金黃即可盛出備用；
5. 胡蘿卜絲用油煸炒 ， 灑少許水炒至軟身盛起備用；
6. 熱油鍋，把泡軟后瀝干水分的米粉倒入，翻炒至干身；
7. 倒入已經炒好的配料；
8. 淋入紅燒醬油 ， 翻炒均勻；
9. 加入蔥段，翻炒至斷生即可 。
小貼士：

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