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黑椒腸炒什么好吃( 四 )

生活百科翻炒


不管是炒粉還是炒面，建議一手拿筷子一手拿鍋鏟，這樣炒起來(lái)特別方便呢
2、香腸炒米粉
主料：
米粉250克、香腸適量、圓白菜1個(gè)、胡蘿卜 1個(gè)、蒜苗3根、雞蛋2個(gè)、鹽巴適量、醬油適量
做法：
1. 香腸切片
2. 米粉用溫水泡軟，撈出控干水份
3. 圓白菜洗凈切絲
4. 胡蘿卜切絲，蒜苗斜切細(xì)片
5. 香腸斜切薄片，炒鍋小火煎熟盛出 。
6. 雞蛋打散，炒熟炒散盛出備用
7. 炒鍋適量油，倒入圓白菜炒軟 。
8. 加入胡蘿卜炒軟，再把泡好的米粉倒入 。翻炒均勻 。淋入適量醬油 。
9. 最后加入事先炒好的香腸，雞蛋，撒入蒜苗，調(diào)適量鹽 。翻炒兩下出鍋
10. 加點(diǎn)甜辣醬拌著吃
小貼士：
米粉是福建米粉 ， 炒之前溫水泡軟 。吃之前可根據(jù)個(gè)人口味加甜辣醬拌均勻
3、香菇肉末炒米粉
主料：
瘦肉150g、干香菇50g、韭黃150g、干米粉180g、洋蔥70g、耗油適量、生抽適量、鹽適量
做法：
1. 一鍋清水燒開后，放入米粉煮開3分鐘，關(guān)火，放入冷水沖洗1分鐘 。同時(shí)，香菇發(fā)泡 。
2. 米粉瀝水，如果嫌米粉太長(zhǎng) ， 可用剪刀剪短 。
3. 韭黃洗凈切段，洋蔥切碎，發(fā)泡好的香菇切條 ， 準(zhǔn)備豬肉末 。
4. 熱鍋冷油，翻炒豬肉末，至變色 。
5. 加入洋蔥 ， 炒出香味 。
6. 加入香菇，繼續(xù)翻炒 。
7. 加入米粉，翻炒 。
8. 此時(shí) ， 加入生抽和耗油 。
9. 加少量水，略煮一下，使米粉入味 。
10. 水份快干時(shí) ， 加入韭黃繼續(xù)翻炒，至韭黃斷生 。盛入盤中，準(zhǔn)備享用 。
###其它資料參考###步驟
1.第一步，在鍋里添適量的水，添少許鹽 ， 待水開后放入意大利面，煮大概10分鐘，面心煮透為止，可以用筷子加一下試試 。
2.第二步，在煮面的同時(shí)開始準(zhǔn)備輔料 ， 將洋蔥切絲，西紅柿切片，胡蘿卜切片，熏腸切片后放在一邊備用 。
3.第三步，這時(shí)候意大利面大概就煮熟了，接半盆冷水，將意大利面撈出來(lái)放在冷水里浸泡 ， 煮面的水里滴少許油將四小朵西蘭花和四片香菇放進(jìn)去焯水（不會(huì)做飯的親們可根據(jù)水的顏色來(lái)判斷，水變綠就行了） 。
4.第四步，炒鍋加熱然后倒適量的油（熱鍋涼油），將熏腸放入翻炒，再依次放入胡蘿卜片，洋蔥絲，西紅柿片進(jìn)行翻炒 。
5.第五步，將過(guò)水的意大利面放入炒鍋中和配菜一起翻炒，根據(jù)個(gè)人口味放入1～2勺鹽，放入3勺黑胡椒粉繼續(xù)翻炒半分鐘，放入焯水后的西蘭花和香
菇 ， 翻炒半分鐘，出鍋擺盤即可 。
6.最后，可根據(jù)個(gè)人口味放入適量的黑胡椒醬味道會(huì)更贊哦??

黑椒腸炒什么好吃

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