###其它資料參考###準備材料：雞蛋6個、檸檬半個、白糖、 低筋面粉 。
具體操作有如下幾個步驟：
一、蛋黃蛋液分開，打勻，蛋清加白糖檸檬汁打發 ， 蛋黃加橄欖油打勻 。
二、蛋黃加面粉和勻，在加打發的蛋清和勻，裝入紙杯三分之二 。
三、烤箱170度預熱10分鐘 ， 放入蛋糕170度烤20分鐘 。
四、中途觀察蛋糕情況，但是不能打開烤箱 。
五、蛋糕放入烤箱大概20分鐘即可拿出烤箱，完成后就可以開始享用了 。
###其它資料參考###先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，
攪打的時候先用慢速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鐘后改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀） 。這個時候就不用攪打了，依次加入面粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦） 。最后加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底） 。倒入紙杯摸平即可 。溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火） 鑒別成熟：烤制8-10分鐘就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有“吱 ， 吱”聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好 。
【材料】
低粉 (96克)
色拉油 (60ml)
橘子水 (40ml)
泡打粉 (5克)
玉米淀粉 (8克)
雞蛋 (5個)
白糖（蛋黃糊里的） (20克)
白糖（蛋白里的） (70克)
動物性淡奶油 (200克)
【步驟】
準備材料 。將色拉油，橘子水 ， 白糖放一塊兒 。
將它們攪拌至白糖融化 。
將低粉，泡打粉，玉米淀粉攪拌均勻過篩入橘子水里面 。
【紙杯蛋糕要蒸多久】拌勻，將蛋黃分次加入攪拌均勻 。
拌好的面糊放一邊備用 。
蛋白放幾滴白醋 。
攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打 。打至中性發泡 。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里，拌勻 。
分別裝入紙杯8分滿 。入烤箱，160度 ， 30--35分鐘 。取出涼涼
將淡奶油打至漸顯紋路，裝裱花袋 。擠上蛋糕
1. 黃油加糖打發蓬松 ， 分次加入打散的雞蛋
2. 咖啡粉用一點點開水泡出來，加入椰漿拌勻，放涼后與雞蛋液混合均勻
3. 低粉泡打粉混合過篩 ， 加入到2中，翻拌到沒有干粉
4. 裝入紙杯8分滿，放入預熱180度的烤箱，上層，烤18-20分鐘
5. 紫薯蒸熟 ， 壓成泥，分次加入椰漿，不要太多，變得軟軟易擠動即可 ， 裝入裱花袋，在烤好的蛋糕上，擠上花紋 。
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