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紫色的水怎么做好吃( 五 )

生活百科紫菜


雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食 。
紫菜青魚(yú)卷的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)氣食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：咸鮮味工藝：包裹蒸
紫菜青魚(yú)卷的制作材料：
主料：青魚(yú)250克
輔料：紫菜(干)15克,雞蛋100克,雞蛋清30克
調(diào)料：花生油15克,料酒15克,大蔥10克,姜5克,胡椒粉1克,鹽4克,味精2克,淀粉(玉米)15克
紫菜青魚(yú)卷的特色：
軟嫩鮮香，清醇適口
教您紫菜青魚(yú)卷怎么做，如何做紫菜青魚(yú)卷才好吃
1. 把去掉骨刺和皮的青魚(yú)肉洗凈，剁成細(xì)泥，放到碗內(nèi)；
2. 碗內(nèi)加入料酒、鹽、胡椒粉、蔥末、姜末、雞蛋清和濕淀粉，攪拌上勁 ， 成為餡料；
3. 雞蛋打入碗內(nèi)攪拌成液 ， 再加少許鹽和濕淀粉拌勻；
4. 雞蛋液投入燒熱的油鍋中 ， 攤成雞蛋皮(共攤4張)；
5. 紫菜用溫水燜燙軟，洗凈；
6. 將每張雞蛋皮均平鋪在案板上，上抹一層厚薄一致的魚(yú)肉餡，然后覆上一張紫菜，再抹上一層魚(yú)肉餡，順向卷成圓筒形；
7. 兩頭用少許濕淀粉粘牢，放在盤(pán)內(nèi)，上屜蒸(從水開(kāi)冒氣后計(jì))15～20分鐘 ， 取出改刀裝盤(pán)食用 。
砂鍋?zhàn)喜藴淖龇ㄔ敿?xì)介紹菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 學(xué)齡前兒童食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味工藝：煮
砂鍋?zhàn)喜藴闹谱鞑牧希?br /> 主料：紫菜(干)50克,竹筍50克,香菇（鮮）50克,小白菜50克,豆腐干50克
調(diào)料：花生油15克,香油5克,醬油5克,鹽2克,味精1克,姜5克
砂鍋?zhàn)喜藴奶厣?br /> 鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富 。
教您砂鍋?zhàn)喜藴趺醋觯绾巫錾板佔(zhàn)喜藴藕贸?br /> 1. 紫菜去凈雜質(zhì)，用手掰成碎塊；水發(fā)冬菇、豆腐干都切成細(xì)絲；竹筍洗凈去硬殼煮熟也切成細(xì)絲；小白菜洗凈，修齊備用；姜洗凈去皮切成姜末 。
2. 炒鍋放在火上，倒油燒熱，放入冬菇絲、筍絲、豆腐干絲略煸一下 ， 倒入素湯1500毫升、紫菜燒沸，倒在砂鍋內(nèi)，加入醬油、精鹽、味精、姜末等調(diào)味料，當(dāng)湯汁沸時(shí)，灑入香油，放入小白菜略燒即成 。
紫菜豆花羹的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：川菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味工藝：煮
紫菜豆花羹的制作材料：
主料：紫菜(干)30克
輔料：豆腐(南)300克,雞蛋150克,枸杞子10克
調(diào)料：味精3克,胡椒粉3克,鹽3克,淀粉(豌豆)3克
紫菜豆花羹的特色：
清爽適口，晶瑩剔透 。
教您紫菜豆花羹怎么做，如何做紫菜豆花羹才好吃
1. 將紫菜浸泡洗凈，切成碎粒；
2. 豆花（南豆腐）切成小方粒；
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食 。
枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用 。
紫菜苔炒臘肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：湖北菜 青少年食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：咸鮮味工藝：生炒
紫菜苔炒臘肉的制作材料：
主料：臘肉(生)200克,紫菜薹800克
調(diào)料：味精1克,鹽5克,姜5克,豬油（煉制）40克
紫菜苔炒臘肉的特色：
菜苔紫紅色，脆嫩微甜 ， 食之無(wú)渣，臘肉粉紅色，臘香濃郁 ， 葷素相宜 。
教您紫菜苔炒臘肉怎么做，如何做紫菜苔炒臘肉才好吃
1. 將紫菜苔（紅菜苔）掐成4 厘米長(zhǎng)的段 ， 以清水洗凈瀝干；
2. 臘肉切成3 厘米長(zhǎng)、0.3 厘米厚的片；
3. 炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，下姜末稍煸后 ， 放入臘肉煸炒；

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