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紅豆蒸米飯之前泡多久可以煮( 二 )

生活百科米飯



###其它資料參考###泡半小時(shí)左右 。
蒸米飯之前是不用泡米的，那樣煮出來(lái)的米飯不好吃還很爛 ， 只是需要稍微輕柔的洗一下米而已，過(guò)兩遍水就好 ， 米最有營(yíng)養(yǎng)的部分就是米湯，洗的時(shí)候切忌反復(fù)揉洗，那樣營(yíng)養(yǎng)都會(huì)流失
紅豆米飯的做法
食材：大米紅豆
步驟：
紅豆浸泡半個(gè)小時(shí) 。
鍋中放水 ， 紅豆熬一個(gè)小時(shí)左右 。
將米泡好，放入煮好的紅豆水中 。
米飯蒸熟就好了 。
###其它資料參考###準(zhǔn)備材料：大米 400克、紅豆 50克 。
一、紅豆提前一晚上浸泡，泡完了煮5分鐘，上鍋煮20分鐘 。
二、然后將準(zhǔn)備好的大米洗干凈，放旁邊備用，如下圖所示 。
三、接著大米鋪底，蓋上煮好的紅豆，放入水，如下圖所示 。
四、蒸鍋里放水 ， 將碗放入整盤上開(kāi)始蒸 ， 蒸大約半小時(shí) 。
五、蒸完后攪拌均勻 ， 冷卻一會(huì) ， 這樣紅豆米飯就做好了 。

###其它資料參考###用料
大米
紅小豆
紅豆飯的做法
紅豆洗干凈后 ， 用溫水浸泡一小時(shí)左右
倒入小鍋內(nèi)煮開(kāi)，5分鐘后熄火
不要揭蓋，讓紅豆自然冷卻，這時(shí)紅豆已經(jīng)變脹，但還沒(méi)有到軟爛的程度
取適量大米和紅豆放入電飯煲內(nèi)，加入煮紅豆的湯和適量清水，按下煮飯鍵
煮好后米飯是這樣粉紫色的
用飯鏟翻松米飯，再燜一會(huì)兒就可以吃啦
小貼士：
1.紅豆要事先浸泡 。
2.煮紅豆不要太長(zhǎng)時(shí)間，開(kāi)鍋后5分鐘即可，時(shí)間長(zhǎng)紅豆開(kāi)花了再煮米飯就不好吃了 。
3.煮紅豆的湯一定要保留，蒸米飯時(shí)放入，這樣蒸出的米飯顏色才好看 ， 不然豆是紅的，米飯還是白的，而且米粒浸入紅豆湯 ， 更營(yíng)養(yǎng)更好吃 。
4.蒸米飯的時(shí)候煮紅豆的湯和水加在一起比平時(shí)蒸米飯的水稍多一點(diǎn) ， 因?yàn)榧t豆比較吃水 ， 水少了紅豆硬 。

###其它資料參考###【食材】：紅豆150克 ， 大米450克 ， 水適量
【制作方法】?：
1、紅豆洗凈 ， 睡前浸泡過(guò)夜，至少要浸泡5小時(shí) ， 紅豆泡漲后 ， 蒸的時(shí)候節(jié)省時(shí)間，蒸出來(lái)口感也好 。
2、新鮮的大米，清洗干凈，溫水浸泡20分鐘 。
3、把大米和浸泡紅豆瀝干水分，一起混合均勻 。
4、把混合好的紅豆大米，倒入臻米電飯煲的甄子里 。
5、加入凈水，水量不要超過(guò)米粒1厘米 。
6、蓋上蓋子，電飯煲控制面板設(shè)置蒸飯，時(shí)間顯示25分鐘 。
7、25分鐘后，電飯煲控制面板顯示bb，自動(dòng)進(jìn)入保溫功能，燜10分鐘后打開(kāi)蓋子 。
8、電飯煲蒸出來(lái)的米飯，米湯分離，米湯可以直接飲用，糖尿病人和需要減肥者 ， 就不要和了 。
9、米飯軟糯，紅豆粉糯，越嚼越香 。
1?小貼士：
紅豆不易熟，建議一定要浸泡至少5小時(shí)再上鍋，這樣蒸出來(lái)口感好，節(jié)省時(shí)間 。
###其它資料參考###1
紅豆要泡多久才能煮
紅豆最好提前泡一個(gè)小時(shí)候再煮 ， 如果時(shí)間充足的話可以提前一晚上泡，首先要把紅小豆洗干凈放在涼水或溫水中浸泡一晚上，天熱時(shí)可以放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡 。(浸泡一晚上的目的是讓豆子能充分的漲發(fā)，第二天煮的時(shí)候就能很輕易的煮爛了) 。
需要注意的泡紅豆的水不宜用熱水泡 ， 因?yàn)闊崴輹?huì)造成紅豆?fàn)I養(yǎng)成分流失的，建議用可以用涼水或者涼白開(kāi)泡 。
如果忘了提前泡紅豆，有個(gè)省時(shí)間的方法，是將 1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸騰后轉(zhuǎn)成中小火繼續(xù)煮 10 分鐘，熄火后加蓋靜置 1 小時(shí)以上，再濾掉泡豆的水，換成清水煮成紅豆湯 。

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