豬肉豆腐圓子怎么做好吃 _豆腐

豬肉豆腐丸子怎么做最好吃？

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用料
豬肉
500克
豆腐
1塊
蔥
1根
淀粉
3勺
鹽
適量
雞蛋
1個

豬肉豆腐丸子的做法
準(zhǔn)備一塊新鮮的豬肉
【豬肉豆腐圓子怎么做好吃】
把豬肉剁碎，盡量剁碎一點
接下來把豆腐、淀粉、雞蛋跟蔥花放一起攪拌均勻
然后用湯匙把肉沫弄成拇指大小的小圓球
把肉丸放下鍋里煮熟就可以了，這里有個標(biāo)準(zhǔn)，剛下鍋的肉丸是沉底的，煮到肉丸飄起在水面就表示已經(jīng)熟了
好啦，豬肉豆腐丸子就做好了

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主料：豆腐500克、肉末100克、蝦皮50克、淀粉100克、香芹30克。
輔料：鹽10克、生抽10毫升、花生油5毫升、雞精10克、小蔥30克、花生50克。
步驟：
1、準(zhǔn)備材料。
2、花生米下鍋炒熟，冷卻后裝入保鮮袋，用搟面杖壓碎，備用。
3、4肥6瘦去皮，剁碎。
4、豆腐裝盆捏碎。所有的材料都切碎備用。
5、所有的食材裝進(jìn)一個盆中，加入鹽，雞精，生抽，少量油，攪拌均勻。
6、開始捏丸子，左手扔右手，右手扔左手，多捏幾次，捏緊實些，煮的時候不容易碎。
7、捏好了放進(jìn)裝有淀粉的盤子里滾動，讓表面均勻的裹一層淀粉。
8、鍋中燒水，水開后把丸子小心的放進(jìn)鍋中，這時不能攪動，等丸子表面的淀粉變透明后，用鍋鏟鏟一下底部，防止粘底。
9、熟后撈出過冷水。可以防止黏在一起。

###其它資料參考###豆腐豬肉丸子是一道做法十分簡單的菜肴，在豬肉中加入豆腐的餡料，會減弱豆腐的豆腥味，減輕肉餡的膩味，更會增加豐富的蛋白質(zhì)，還可以補鈣。想要了解更多豆腐豬肉丸子的做法，那就和我一起來看看吧!
制作豆腐豬肉丸子的食材
豆腐豬肉丸子簡單又好吃的步驟
1.豆腐一塊，切成大片即可
2.豬肉剁成肉泥
3.放在小盆里，加入蔥姜鹽
4.拌勻
5.鍋里放油，待油溫升高即可放入汆好的丸子
6.慢慢放入，用筷子給它翻面
7.一大鍋~切記油溫不能太高哦
8.做好的丸子，忍不住吃了一個~外焦里嫩，咬開來，里面還嫩嫩的留著汁
豬肉買回來怎么洗
一般來講，肉是洗不干凈的，上面總會有很多細(xì)菌等等，只能盡可能的去除一些臟污。
首先，清楚污漬，最好使用溫水，手可以直接接觸的那種，五六十度，如有需要加一些弱堿性無害添加物，如食用堿等。
其次，借用一些專用清洗劑等進(jìn)一步清理。
最后，放入冰箱冷凍，有兩個好處：抑制細(xì)菌等的繁殖，保鮮其次，使用的時候，半解凍，使肉塊呈固體狀態(tài)，切肉的時候就比較容易，肉不會打滑，也對肉的口感影響不大。
至于肉上面的細(xì)菌等，烹飪的時候大多都可以高溫殺死，所以不用多做考慮。
從市場上購回的豬肉、羊肉或牛肉，在制作菜肴以前，先用淘米的涼水清洗，再用清水沖洗，這樣容易去掉粘在肉上的臟物。
生肉清洗注意事項
生肉最好不要在水龍頭下面洗
在水龍頭下直接洗生肉，很容易造成水花四濺的情況，而這種情況下，水槽、砧板或者菜刀上都有可能被濺濕。只要水花可能濺到的地方，細(xì)菌就可能傳播過去。下次再洗水果等生吃的食物時，可能就會染上細(xì)菌，產(chǎn)生食品安全隱患。