豬肉燉豆角煮多久 _豆角

豬肉燉豆角怎么做好吃竅門？

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豬肉燉豆角做法：
1、豆角摘洗干凈。
2、豬肉切片，蔥切丁。
3、鍋內放油燒至五成熱，放入肉片和蔥翻炒至肉片變色。
4、放入豆角翻炒幾分鐘，炒干豆角中的水分。
5、加入老湯，與豆角的高度持平即可，燉煮二十分鐘左右。
6、放鹽調味，收濃湯汁即可。

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用料
主料：油豆角500g、五花肉100g
調料：食鹽適量、雞精適量、生抽適量、調和油適量、五香粉適量
1、將豆角摘洗干凈。
2、五花肉切片。
3、將油燒熱，放五花肉煸炒變色，放入姜蒜末、五香粉爆香。
4、倒入豆角翻炒至變色。
5、加入生抽、鹽，加水蓋上鍋蓋燜至豆角熟爛。
6、加雞精出鍋。

###其它資料參考###1 先燒開水把干豆角焯后撈出用清水幾遍，用手賺干。
2 把食材都切好五花肉切成四方塊狀，干川椒用刀在中間劈開。
3 和紅燒肉做法一樣熬糖色，先倒入適量的白糖在里面。
4 糖色熬的手忙腳亂的忘記拍一張照片了直接把肉放入鍋里，翻炒幾下后，再倒入適量的料酒去腥。
5 在倒入適量的醬油和老抽。
6 這時把準備好的蔥姜和小川椒、大料一起倒入鍋里翻炒幾下、
7 在倒入適量的清水下鍋，蓋鍋燉上10分鐘。
8 10分鐘以后把焯好的干豆角下鍋一起燉。
9 加入適量的精鹽和味精后再蓋鍋燉上20分鐘后即可關火盛出。
10 一盤美味的干豆角燉五花肉這就出鍋嘍
五花肉、豆角加些土豆塊，燉炒在一塊，放上醬油、白糖等。這就是一道可口的家常菜。
做法
1、先把五花肉洗凈，切塊兒。處理豆角，切段兒。土豆去皮，切塊兒。準備一壺開水；
2、把肉焯一下，去血沫兒；
3、鍋熱油，放白糖，炒糖色，要轉小火，不停的炒糖，直到起黃沫兒，等沫消失后放入焯過的五花肉，翻炒，放入適量的花椒、八角、蔥段、姜片、五香粉、料酒、老抽，繼續翻炒，肉都上色后倒入開水，盡量多倒一些，多燉一會肉比較爛。蓋蓋兒先燉10分鐘；
4、放入豆角和土豆，鍋開后轉中火燉，等土豆和豆角都軟爛了，湯收的差不多了就可以調味兒了，加鹽、雞精翻炒，出鍋。
干豇豆
五花肉
干辣椒
八角
香葉
小茴香
醬油
豆腐乳
糖
制作方法
編輯
五花肉切大塊開水汆燙兩分鐘撈出
鍋里少許油汆燙過的五花肉放入慢慢煸炒5分鐘出油
放一塊豆腐乳醬油糖調味上色翻炒到顏色均勻分布在肉上
倒入開水水量沒過肉
轉換到砂鍋中小火燉肉同時放香料（八角一個香葉兩片小茴香一撮干辣椒兩個）
曬干的干豆角之前要用水浸泡一天泡好的豆角放入燉肉中繼續燉大約1小時豆角軟肉酥

###其它資料參考###最正宗的東北豆角燉肉！香掉舌頭的美味，實在太好吃了
描述：作為一個東北人，豆角燉肉（東北就叫燉豆角）是從小吃到大的必備菜品，跟蘸醬菜的等級是一樣的。看起來不起眼，但是吃起來嘖~嘖~嘖~
用料：
豆角一斤半吧大概
豬肉（帶點肥的）半斤
姜兩小片
蒜 3瓣
蔥半個手指那么多吧大概
老抽（上色的） 1勺
生抽（咸的） 3少
十三香 5g