之后以滾水湯煮3分鐘，撈起沖浸冷水 ， 去白膜 ， 切成大片 。
將所有材料和肚片置于鍋內，加上湯煮開，改用文火煮約1至1．5小時即可食 。
###其它資料參考###胡椒豬肚豬粉腸湯（這湯十分好喝）
材料：白胡椒粒100克 豬肚一個 豬粉腸300克 瘦肉200克
做法：
1、 豬肚切去肥油，洗擦干凈，除去異味（可用生粉，鹽洗擦），粉腸洗凈；
2、 將豬肚、豬粉腸放入滾水內煮10分鐘，取出洗干凈，弄干水分，將胡椒粒放入豬肚內，用草線（如綁粽子的那些）把豬肚口綁起來不讓胡 椒粒流出來；
3、 瘦肉飛水后洗凈
4、 水9杯或適量煲滾，將胡椒粒、豬肚、豬粉腸、瘦肉加入煲滾，改為文火煲3小時 ， 加鹽調味即可 。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌胡椒豬肚包雞
〖材料〗豬肚一副 光雞1只（500G左右）瘦肉2大塊 姜片10-15大片 果皮1小塊 白胡椒數粒 鹽 黨參少許
竹簽
調味汁：適量姜蔥蒜下鍋爆炒出香味后，倒入適量的醬油，少許水，少許魚露，少許砂糖
油和麻油混合煮好即可 。
1.豬肚沖洗干凈后備用，光雞剁掉脖子和爪子沖洗干凈處理 ， 瘦肉沖洗干凈備用 。
胡椒錘碎備用，黨參溫水浸泡片刻備用 。果皮溫水浸軟刮干凈備用 。
2.姜5大片放入適量熱水燒開后，放入豬肚，雞，瘦肉汆水備用 。
3.把爪子和脖子和瘦肉塞入雞腔內，再塞入部分胡椒碎，姜片 。
4.慢慢把雞塞入豬肚內，包好再用扎入竹簽封口 。
5.準備壓力鍋 ， 放入姜片，剩下的胡椒碎 ， 黨參果皮和豬肚雞 。加入適量的水 。
6.根據自家壓力鍋和豬肚雞大小設置好即可 。
7.燉煮好后加入適量的鹽調味即可 。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌52.豬肚湯
原料：豬肚1個 ， 姜3片，洋蔥半個，雪里蕻50克，鹽少許 。
做法：將以上4味加水同煮至豬肚爛熟加鹽少許即可 。每日1次 ， 連湯合豬肚1/3份，連吃半月 。
功效：增強抵抗力，是體質虛弱人的滋補品 。
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53.豬肚粥
豬肚一個，用食鹽搓洗干凈 ， 煮至七成熟時，撈出切成細絲 。豬肚湯適量 ， 加入大米100克 ， 豬肚絲煮粥，加入適量食鹽、蔥姜調料食用 。
經常食用，可治脾虛氣弱，食欲不振 ， 消化不良，小便頻數 ， 糖尿?。?身體消瘦，精神疲倦等癥 。
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54.豬肚一個，用食鹽搓洗干凈，內裝薏米30克、枸杞子20克，用線縫合豬肚開口處，放入鍋內加水煮湯 。煮熟后撈起豬肚切片，調味佐膳食用；取出薏米、枸杞子放回湯內煮爛，連湯一起分作幾次食用 ?？芍吻喙庋?。
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55.豬肚一個，用食鹽搓洗干凈，白果20克（去殼洗凈），共煮湯食用（不加鹽），治婦女白帶 。
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56.豬肚一個，洗凈，塞入切成片的生姜250克，縫合開口處，放鍋內加水煮湯 。煮熟后取出生姜 。豬肚切片與湯一起食用 ?？芍挝笣兗笆改c潰瘍 。
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怎么洗豬肚
1：豬肚一個 。
2：先用請水沖洗一下表面 。
3：如果邊緣有過多的油脂，可以用手撕掉一些，或者用剪刀去除 。
4：從豬肚一頭的開口處開始往外翻面 。
