適合河北省種植的糧食作物有春小麥、水稻、高粱、蕎麥等 。其中，春小麥因為是在開春后才種的，所以稱為春小麥，通常春播秋收；水稻分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻，屬于直接經濟作物；高粱可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等；蕎麥別名甜蕎、烏麥、三角麥等，最早起源于中國，距今已有2000多年 。
二、水稻
水稻原產于中國，七千年前在中國長江流域就種植水稻 。按照不同的方法，水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻 。中國科學家袁隆平對雜交水稻的研究做出了巨大貢獻，被稱為雜交水稻之父 。水稻所結子實際上是稻谷，稻谷（粒）去殼后被稱為大米、香米、稻米 。世界上近一半的人口，以米為食 。大米的吃法多種多樣，有米飯、米粥、米餅、米糕，米酒等 。水稻除可食用外，還可以釀酒、制糖作工業原料，稻殼、稻稈，可以作為飼料 。我國水稻主產區主要是東北地區、長江流域、珠江流域 。水稻屬于直接經濟作物，還是世界上1/3人類的主食 。
【哪些糧食作物能適應河北的氣候條件，這些作物有什么特點】
三、高粱
高粱，禾本科、高粱屬一年生草本植物 。稈較粗壯，直立，基部節上具支撐根 。葉鞘無毛或稍有白粉；葉舌硬膜質，先端圓，邊緣有纖毛 。性喜溫暖，抗旱、耐澇 。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類 。中國栽培較廣，以東北各地最多 。食用高粱谷粒供食用、釀酒 。糖用高粱的稈可制糖漿或生食 。帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰干青貯，或曬干后可作飼料；穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心安神 。屬經濟作物 。
四、蕎麥
蕎麥別名甜蕎、烏麥、三角麥等，最初起源于中國，栽培歷史悠久，栽培經驗豐富 。最早的蕎麥實物出土于陜西咸陽楊家灣四號漢墓，距今已有2000多年 。另外，陜西咸陽馬泉和甘肅武威磨嘴子也分別出土過前漢和后漢時的實物 。蕎麥是短日作性，喜涼爽濕潤，不耐高溫干風，怕霜凍 。蕎麥在中國大部分地區都有分布，在亞洲和歐洲國家也有分布 。
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