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皖南三黃雞產于安徽省宣城市，當地一般作為肉雞飼養，一般采用的放養和舍飼的養殖模式，這樣不僅降低飼養成本，而且雞肉品質更好，可以說養殖效果非常理想，適應性廣、耐粗飼、抗病力強、易飼養、肉蛋兼優更是讓它遠近聞名，下面我們就一起來看一看皖南三黃雞養殖技術吧！
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淘汰低產母雞
實踐證明，低產雞消耗的飼料和高產雞差不多，在雞群中常有10～30%的低產雞，如果把這些低產雞淘汰掉，雞群的產蛋量不會減少很多，但飼料消耗卻可減少10～30% 。飼料費用大約占養雞成本的70～80%，能節約10～30%的飼料，這是一筆很大的節支 。試驗證明，同一群母雞，第二年的產蛋量比第一年少15%，第三年比第一年少28%，第四年比第一年少37%，第五年比第一年少45% 。群眾也有“長壽雞，下蛋稀，母雞老，產蛋少”的說法，故喂養母雞應注意掌握利用年限 。一般蛋雞連續喂養2年為宜，肉用品種母雞一般只利用l年就該淘汰 。
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環境消毒管理
雞房舍及器具嚴格按清掃、沖洗、消毒、熏蒸四步規程處理，或清洗干凈后用新鮮石灰在雞舍內外及墻壁上粉刷一層，然后把所有清洗干凈后的器具放進密閉房間熏蒸24小時 。從未養過雞的房舍和器具可只按清掃、沖洗、噴霧消毒即可，消毒藥可用2%燒堿或0.3%農樂（菌毒滅）等 。熏蒸劑量按3x濃度（即每立方米按42毫升甲醛+21克高錳酸鉀+10.5毫升水） 。雞場應及時滅鼠殺蟲，鼠害和蟲蛀不僅消耗飼料造成浪費，而且還消耗氧氣，產生二氧化碳和水，釋放熱量和排出糞尿，導致飼料局部溫度升高，濕度加大，引起飼料結塊霉敗 。更嚴重的是老鼠還咬死小雞，偷吃雞蛋，傳播疾病，所以應利用滅鼠藥或采用捕鼠等措施做好滅鼠工作，防止飼料的浪費和污染 。
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種雞管理技術
種雞的飼養在整個飼養期間都要比商品雞嚴格，尤其是在18～36周齡時，即從開產到產蛋高峰期是其生長、發育和生產的最關鍵時期，機體上處于生理的轉折階段，其飼養管理要求嚴格而細致，對于種雞群的適時開產、迅速上升到產蛋高峰并維持較長的時間，以及保持較高的受精率有重要意義 。為了提高雞的食欲，可搭配種植多種牧草，這樣不僅節糧，而且營養更好 ?？稍谙那锛竟潱m量選用一些莖葉類牧草葉片，如菊聚草、優優玉米草、庫麥草、優優俄菜乃至小白菜、甘薯葉等鍘碎哺雞，促使營養均衡吸收 。雞每日所攝取的營養相應增減，具體表現在夏季雞采食量減少，此時的日糧營養濃度比其他季節要有所提高 。在喂量的調整，因要維持體增重的協調性，可在周末稱重后，視其增重情況結合投料計劃而確定投料量 。如有分群，應按比例抽樣分別稱重，據此給予不同的投料量 。實際給料時，稍提高較輕雞的增料幅度，而較重雞因其需料量較大，維持中等體重的增料幅度則達到適度控制體重的目的 。（投稿：鄉村筆記）
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