1、食材：蒜苔200克，豆腐150克，紅辣椒一個，姜兩片，八角少許，花椒少許，食油適量，耗油8克，老抽8克，鹽8克 。將此兩物先備好，豆腐滌凈滑切入塊粒放置，之后把蒜苔最老的根去掉，順著切成條段 。
2、準備一些椒片更易出清香的味感，一個紅椒足矣，把姜、八角等小料物都擱案板待用 。
3、油漸起沸時，將塊粒都添入里面，不斷翻攪，豆腐一端只要微燒即可 。
4、現在已呈現漸黃，將紅椒和姜片等等配物盡添其中，伴隨著豆腐粒鏟在一起，都更進味 。
5、此時，將碧嫩的蒜苔條撒進去，先掂鍋將其小炒，直至散勻為止，不要炒過長 。
【蒜苔炒豆腐怎么做好吃竅門 蒜苔炒豆腐怎么做】6、添些許老抽，全部翻開，可以為之呈色，最后記得滴耗油，配合著漸炒幾許便可盛出 。
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