沙茶燜鴨的做法沙茶醬燜鴨的做法 _沙茶燜鴨

步驟1
食材：鴨肉500克、香菇20克、土豆 100克、大蔥1段、干辣椒4個、姜1塊、香菜1根、蒜1瓣。輔料：油適量、生抽1勺、老抽半勺、鹽1勺、料酒1勺、雞精1勺、沙茶醬1勺。
步驟3
香菇對半切開。
步驟5
大蔥切片。
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步驟8
香菜切段。

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步驟9
鴨肉放入水中，加入料酒1勺、姜片適量，煮出血水后撈出。

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步驟10
鍋中熱油，倒入鴨肉，煸炒出油，加入蔥，蒜片、姜片、炒出香味，再加入干辣椒，老抽半勺，翻炒均勻，加入沙茶醬1勺炒勻。

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步驟11
倒入清水適量，加蓋燜煮2小時，再倒入香菇，土豆燜煮20分鐘，調入生抽1勺、鹽1勺、雞精1勺，炒勻裝盤，最后撒入香菜段即可。

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