怎樣燉魚又鮮又好吃？
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又鮮又好吃燉魚方法如下：
用料：?白蘿卜1個、?黑頭魚2條、豆腐1塊、?蔥3片、?姜?2片、蒜5瓣、鹽少許、輕鹽醬油1勺 。
1、買回來的新鮮黑頭魚洗凈掏出內臟把里面殘留的血洗凈，鮮豆腐備用 。
2、白蘿卜去皮洗凈 。
3、豆腐切成小塊，白蘿卜切成小塊 。
4、蔥姜蒜備好 。
5、熱鍋涼油 。
6、涼油下鍋就行，這樣魚皮好像不會破 。我試了幾次效果不錯 。
7、煎制兩面金黃色放入蔥姜蒜爆香 。
8、加入沒過魚的水 。
9、放上豆腐和蘿卜，加入鹽和輕鹽醬油 。
10、攪拌均勻后大火燒開轉中小火慢燉，喜歡喝湯的就多留點湯 ， 收汁濃郁鮮美即可 。
11、盛入碗中撒少許蔥花點綴一下即可 。
12、鮮美可口湯汁白能濃稠 ， 在涼颼颼的天氣里喝上一碗太爽了 。
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燉魚的家常做法如下：
原料：草魚、西紅柿、食鹽、雞精、蔥、姜、生抽、番茄醬、紅米酒、玉米淀粉、白砂糖、白胡椒 。
【怎么樣燉魚才好吃呢】做法：
1、將草魚開肚去內臟，去凈鱗，斬成長方塊狀 。蕃茄2顆切細?。?顆切成瓣狀，生姜切片 ， 香蔥切段 。
2、將草魚塊放入碗內，加入姜片，米酒 ， 鹽用手抓勻，放置腌制15分鐘 。
3、盤內放入玉米淀粉，將魚塊放入粘上薄薄的玉米淀粉 ， 如果過厚要用手拍干 。
4、平底鍋內燒熱油 ， 放入魚塊，轉中小火煎制 。
5、煎至表面金黃后，再翻面繼續煎至兩面金黃色，撈起瀝凈油備用 。
6、平底鍋洗凈 ， 重新燒熱少許油，放入姜片，蔥花炒出香味 。
7、先加入切碎的2顆蕃茄細丁 ， 用小火煸炒一下 。
8、再加入蕃茄醬，砂糖，生抽 ， 鹽及清水，用中火煮開后，轉小火煮至蕃茄丁溶化 。
9、這時再加入煎好的魚塊，大塊的蕃茄，加蓋燜煮約10分鐘 。
10、中途翻動幾次魚塊 ， 讓魚能全部浸入醬汁內 ， 一直煮至醬汁濃稠 ， 最后加入香蔥段，雞精，及白胡椒粉即可出鍋了 。
###其它資料參考###燉魚好吃又簡單的做法如下：
1做出美味燉魚的必備調料，都是日常家里必備的，不會做飯的也可以試試 。
2蔥姜切片、蒜用刀背拍開即可、干紅辣椒切絲備用，愛吃辣的就多放點干紅辣椒 ， 不能吃辣的朋友也要稍微放一點，主要是為了提味 。
3配料、調料全家福，很簡單很家常吧
4雖然本人很愛烹飪 ， 但是對于魚類很是陌生 ， 因為本人從來不吃魚，但偏偏老公是屬“貓”的，家里魚類什么的都是他一手包辦，我只管加工，這是準備好的原料，花鰱一條
5鍋中放入底油，不用很多 ， 在油溫稍熱的時候將備好的蔥、姜、花椒、大料、干紅辣椒絲各放一半入鍋中煸炒 。
6聞見料香味就加水 ， 注意辣椒絲不能煸糊了 。
7加入的水量以與魚持平即為合適，后依次放入一瓶蓋二鍋頭、一大勺老抽、剩余的蔥、姜、花椒、大料、干紅辣椒絲，蒜先不要放 ， 后加入三勺鹽 。
8蓋上鍋蓋大火燒開后改中火燉10分鐘左右，開鍋放入一勺白糖、一勺醋，不用攪拌，直接再蓋上蓋中火繼續燉20分鐘左右即可，起鍋前依次加入蒜和雞精即可 。
###其它資料參考###燉魚是餐桌上的一道美食 ， 做法也多種多樣，而要想燉魚做的好吃，也是有竅門的 。小編做的燉魚堪稱一絕，家人都說特別的好吃 。今天就教大家怎樣做燉魚好吃，并把做法分享給大家，希望能幫助到您 。
