螞蟻上樹紅薯粉絲要泡多久 _紅薯

螞蟻上樹是什么意思？

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螞蟻上樹是一道菜。
螞蟻上樹就是簡單的肉沫粉條，起名螞蟻上樹是因為肉末貼在粉絲上像螞蟻上樹，所以才有了螞蟻上樹這個名字。
螞蟻上樹做法
食材準備：紅薯粉絲、青椒、小蔥、豬肉、生姜、生抽、老抽，蒸魚豉油、鹽、食用油。
1、紅薯粉絲提前用溫水浸泡30分鐘左右，泡軟后切成兩半，然后用冷水再次浸泡一會兒，防止粉絲粘在一起，撈出紅薯粉絲瀝干水分備用。
2、將其他食材配料準備好并清洗干凈，青椒去蒂后切成小圈，生姜切末，小蔥切成蔥花，豬肉先切成薄片，再剁成肉末，不要剁太碎了，保留些顆粒更有肉味，裝入盤中備用。
3、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱下入肉末，開中小火不斷翻炒至變色發白，然后加入切好的姜末，不斷翻炒出香味。
4、炒出香味后開始調味，加入適量鹽、生抽、老抽，翻炒均勻后倒入適量清水，然后開大火煮開，緊接著下入提前泡好的粉條，用筷子迅速將粉絲劃散，煮至粉條變成透明色充分吸收料汁入味。
5、然后開大火將湯汁收一下，待湯汁收至稍微濃稠的時候下入切好的青椒，翻動均勻后倒入適量蒸魚豉油，再次翻動均勻煮至青椒斷生，就可以關火出鍋了。
盛入碗中，最后撒上一些蔥花點綴增香，這道非常簡單家常的螞蟻上樹就做好了。

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紅薯粉絲要泡多久
紅薯粉絲要泡多久，大家都知道紅薯粉絲的營養豐富，有著很不錯的功效，很多人也都喜歡吃。那么紅薯粉絲要泡多久？紅薯粉絲怎么做才好吃呢？接下來就一起來看看吧！
紅薯粉絲要泡多久1一般在家里泡紅薯粉絲都用熱水泡，熱水泡粉絲速度快，一會兒就軟了。因此，用熱水泡5到10分鐘是最合適的，時間不宜過久或者過短。
紅薯粉絲怎么做好吃
1、將鹽，生抽，生粉等適量調味料加入切好的肉絲中，將它們攪拌均勻腌制十分鐘；
2、在燒熱的鍋中放入適量的油（一半普通油和一半辣椒油），下入腌好的肉絲翻炒，將肉絲翻炒變色；
3、待肉絲變色后下入切好的泡菜絲和干辣椒絲一起翻炒，翻炒出香味后加入泡發好的紅薯粉；
4、翻炒幾下，加入適量的生抽和水加蓋煮上三分鐘，揭開鍋蓋后加入大蔥絲，再加入鹽，胡椒，味精等調料翻炒；等湯汁快要收干時關火盛盤。
吃紅薯粉絲要注意什么
1、在做紅薯粉絲的時候要看看保質期是否過了，觀察粉絲是不是有霉變，或者在吃紅薯粉絲的時候感覺一下口感是否有異常。
2、女性懷孕期間能夠吃紅薯粉絲，只是不要吃的.太多了，孕婦飲食要注意適量，不宜過多。
3、薯粉絲缺少蛋白質和脂質，最好要搭配蛋白質類食物吃，才不會營養失衡。
紅薯粉絲要泡多久21、取你要用分量的紅薯粉。
2、對折或者掰斷、剪斷放在碟子里，如果你用大盆泡也可以不折斷。
3、加50度左右的溫水淹沒紅薯粉，如果有一些豎出水面，可以用碗壓進去浸泡。
4、泡30——50分鐘就夠了。
5、煮的時候，等水開了再放。
6、根據你泡軟的程度，煮5——10分鐘就能熟了。
7、煮的時候用筷子攪拌一下，防止粘鍋。

###其它資料參考###做螞蟻上樹首先要選擇的就是主料粉絲。一般選用龍口粉絲，這種粉絲韌性較大，久煮不易碎，也不易糊，口感比較清嫩適口，爽滑耐磨。在挑選粉絲時要選擇粗細一致，光澤發亮，咬一下彈牙、不斷的比較好。假的粉絲顏色發白、發烏、易碎。另外選擇肉時要選擇肥瘦相間的，最好肥肉稍多一些，這樣比較香，如果是五花肉也可以，但不能帶皮。除此之外就是調料了。豆瓣醬一定要選擇四川本地的郫縣豆瓣。這種豆瓣醬發酵時間長，豆香味濃，炒出來才味道更香濃，這也是很多川菜滋味地道的原因。