3、KCOFFEE鮮萃咖啡
現代人越來越喜歡喝咖啡，不論到哪里，都會手捧一杯咖啡 。那么這款KCOFFEE鮮萃咖啡就可以方便大家隨時存 ， 隨身帶，能夠解決很多的麻煩 。即使我們出門辦公，出差都可以享用到一杯美味的咖啡 。
###其它資料參考###蛋白霜是由蛋清和白砂糖混合均勻攪打而成的一種裝飾蛋糕的原料 。口感非常香甜，但是它的脂肪含量卻是很低的，所以很受大眾的歡迎 。平常制作出來的蛋白霜除了，要裝飾蛋糕之外 ， 很多人還會把它做成蛋白霜糖來吃，甜甜的口，味道非常棒 ， 蛋白霜糖 ， 我們一般都是用烤箱來制作的，但是家里沒有烤箱怎么辦？今天就給大家分享一下，不用烤箱就能做出來蛋白霜糖 ， 口感也是超級棒的，酥酥脆脆，入口即化 ， 大人孩子都喜歡吃 。
食材：雞蛋兩個，白糖50克 。玉米淀粉10克 。
第1步，把兩個雞蛋磕進小碗中，蛋黃蛋白一定要分離開來，蛋白里面千萬不要有一點點蛋黃 。用到的兩個雞蛋是中等大小的，這次只用到了蛋白，蛋黃大家可以煎著吃 。蛋白磕進小盆中之后，擠入幾滴檸檬汁，檸檬汁也可用白醋代替，然后用打蛋器，快速攪打蛋清，打發至蛋清，有粗泡的時候，加入1/3的白糖 ， 繼續打發，打發至泡泡變小一點之后，另外1/3的白糖，繼續打發，等打發至稍微有一些些紋路的時候加入剩下的白糖 ， 接著繼續打發，打發至提起打蛋器出現堅挺小尖角的時候就說明蛋白打好了 。
第2步 。蛋白霜打好了之后，加入10克的玉米淀粉 。用鏟子上下翻拌 。順時針攪拌的話會容易消泡 。一定要翻拌均勻 。
第3步 ， 把飯拌好的蛋白霜裝進裱花袋中，在裱花袋的頭上剪一個小口 。
第4步，電餅檔 ， 先預熱，用小火 ， 在電餅檔上面鋪上一層油紙，把蛋白霜擠到油紙上面 ， 這樣會防止蛋白霜粘連，當然大家可以按照自己喜歡的樣式來擠 ， 擠好了之后，可以蓋上蓋子小火烙制，但是蛋白稍稍定型了之后 。電餅檔上面的，也要打開火，蓋上蓋子，繼續烙制 ， 在烙制差不多10分鐘的時候，我們可以用筷子稍微碰一下蛋白如果變得硬了之后就可以關火，稍微晾涼一些，用鏟子把它弄出來 。如果是有粘連的，我們可以再回鍋里烙制幾分鐘，因為沒有熟透 。
等晾涼了之后，我們就可以食用這個白白胖胖的蛋白霜糖了 ， 吃起來特別的酥脆，有一種入口即化的感覺 ， 如果晾涼了之后，要密封保存起來，要不然，就會吸潮回軟，如果家里沒電餅檔的，平底鍋也是可以的，做法是一樣的 ， 比較簡單 ， 大家可以去試一試 。
###其它資料參考###沒有優劣之分 ， 看用途穩定程度上，意式>瑞式>法式蛋白攪打過程中 ， 卵清蛋白denature（抱歉不知道如何準確翻譯成中文）抓住空氣泡泡，這就是我們說的打發蛋白 。加入糖后 ， 糖的分子包裹在空氣泡泡外面，打發的蛋白就變成穩定、沒有那么容易消泡的蛋白霜啦～意式和瑞式蛋白霜的制作方法中，糖被加熱融化，可以更好的與蛋白中的空氣泡泡結合 ， 也就相對更穩定；法式蛋白霜是直接到入砂糖，在攪打過程中使砂糖融化 ， 與空氣泡泡的結合沒有融化的糖那么緊密，也就相對不穩定 。食品安全上，意式和瑞式>法式意式中的糖被加熱到115攝氏度 ， 瑞式是蛋白和糖一起隔水加熱到70攝氏度，比起常溫下制作的法式 ， 多少能殺滅些細菌，相對更安全些（追求絕對安全的同學，請選擇蛋白粉或巴士消毒蛋白） 。做慕斯、奶油霜這種直接食用的，大多用意式蛋白霜，相對安全，也為成品提供更穩定的結構 。蛋糕什么的，用法式蛋白霜比較多，反正還要高溫烘烤 ， 不用太在意蛋白霜的安全性 。而且法式的質地更適合輕盈、柔軟的蛋糕 。我沒試過用意式蛋白霜做蛋糕，據說成品的組織結構會很crumble（抱歉不知道如何準確翻譯成中文） 。
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