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怎么能快速吃干海帶( 二 )

生活百科海帶


干海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶素有“長(zhǎng)壽菜”、“含碘大王”的稱(chēng)號(hào)，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，海帶堪為一種養(yǎng)生保健的食品 ， 那么干海帶有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面我們一起來(lái)了解！
首先，干海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì) ， 如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品 。
其次，干海帶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用 。經(jīng)常食用海帶頭發(fā)會(huì)烏黑發(fā)亮 。
再者，干海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等 。

怎么能快速吃干海帶

文章插圖
做法如下：
一、用料
海帶 適量、姜 適量 、蒜 適量、蔥花 適量、美味鮮醬油 適量 、醋 適量剁椒、 鹽適量、料酒、雞精、胡椒粉、適量
二、涼拌海帶絲的做法
1、干海帶不用清洗，直接放蒸鍋蒸30分鐘 。
2、蒸完后，放入蒸鍋的水中浸泡，如蒸鍋所剩水不夠，可再加入一些清水，以浸沒(méi)過(guò)海帶為準(zhǔn)，浸泡一個(gè)小時(shí) 。
3、浸泡好后，用清水擦洗干凈海帶 。處理干凈后，海帶可按自己心儀的吃法或燉或煮或炒 。如吃不完，可以瀝干水分，冷凍長(zhǎng)時(shí)間保存 。如短期要吃，可冷藏 。
4、可將海帶絲加水加蘇打粉小煮 ， 沒(méi)蘇打可以加點(diǎn)醋煮，軟熟后撈出涼水浸洗 。最后用涼白開(kāi)或純凈水沖洗瀝干水分 。
5、鍋入少量油放入花椒粒，待油熱撈出花椒粒，滴入適量香油 。
6、油熱加入干椒、蒜末、姜末、蔥花，小火炸香 。關(guān)火離灶放入調(diào)料汁，拌勻放置幾分鐘 。（根據(jù)喜好可略加油潑辣子）
7、瀝干海帶絲，加入調(diào)料汁，香菜、熟芝麻拌勻 。
8、成品如下：
拓展資料
海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱(chēng)”，前幾年有地方稱(chēng)很多人都患有粗脖子，是因?yàn)橐恢笔秤么篼} ， 沒(méi)用碘鹽的原因 。其實(shí)粗脖子是由于甲狀腺機(jī)能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機(jī)能提升，對(duì)於熱量消耗及身體的新陳代謝相當(dāng)有幫助，進(jìn)而達(dá)到減重及控制體重的目的 。
參考資料來(lái)源百度百科海帶

###其它資料參考###干海帶需要泡，大概要泡個(gè)4小時(shí)左右，泡開(kāi)后是柔軟的 。
然后要洗，用一個(gè)小刷子或者干凈的洗碗的那種海綿塊，將表面擦洗干凈，主要是去掉表面可能有的雜物和沙礫 。洗干凈之后接著就可以煮了 。
【怎么能快速吃干海帶】介紹幾種做法：
1、將洗干凈的海帶，直接放水沒(méi)過(guò)海帶，然后煮開(kāi)改小火，大概要小火煮30分鐘以上，如果喜歡軟爛口感，還可以煮到海帶用筷子能扎穿 ， 然后取出 。
切絲涼拌，放點(diǎn)醬油+醋+蒜末（或嗆點(diǎn)蔥花）+香油 ， 就很好吃了 。
多余的還可以放冰箱冰凍，啥時(shí)候想吃，就用開(kāi)水焯一下 ， 可以涼拌也可以爆炒 。
2、如果做紅燒肉，可以將紅燒肉加水燜煮的時(shí)候，將洗干凈的海帶切方塊放入一起燉，味道很好 。
3、骨頭湯煮好后 ， 可以放洗干凈的海帶進(jìn)去煮，海帶骨頭湯很鮮美 。
4、南方夏天濕熱 ， 所以廣東會(huì)在夏天煮綠豆湯的時(shí)候，放一些海帶，更加的清熱解暑，做法就是洗干凈的海帶，切成塊，和綠豆一起煮 ， （這個(gè)就不要放太多海帶了，總量比綠豆少），煮好后 ， 可以放冰糖 。味道跟綠豆湯區(qū)別不大，不會(huì)有任何不好的味道 。

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