3 海帶有什么營養價值海帶的含碘量較高，而且還富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種微量元素，是一種堿性食品，具有低熱量、中蛋白、高礦物質的特點 。
1.海帶是一種富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用 。
2.海帶含有膳食纖維﹐而且熱量很低，有利于減肥 。
3.海帶中還含有大量的甘露醇，有利水消腫的作用 。
4.海帶與綠葉蔬菜相比，其粗蛋白、鈣、鐵的含量均高出幾倍 ， 對人體有保健作用 。
5.海帶所含鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓 。
4 什么人不能吃海帶1.得了甲亢，也就是人體的碘含量超標了，這個時候千萬不能補碘了,也就是不能吃海帶了 。
2.孕婦可以吃海帶，但是不要吃的過量，海帶有活血化瘀的作用 ， 吃得太多有流產的風險 。
3.海帶為寒性食物，一般脾胃虛寒的人不宜多吃，會引起身體不適 。
###其它資料參考###兩種方法：1.燉湯燉肉用 。干海帶少量涼水泡十分鐘，快速洗凈，切塊，燉2小時 。2.炒菜用 。干海帶直接上屜蒸30分鐘 ， 少量涼水泡發8小時 ， 輕輕洗凈，切細 ， 炒燜20分鐘 。
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###其它資料參考### 干海帶是一種藻類植物，其含碘量和含鈣量較高 ， 有治療甲狀腺腫大的作用 。買回來的干海帶怎么吃？有人喜歡冷拌，有人喜歡熱炒 。其實 ， 干海帶的做法有很多，不過，要先知道干海帶怎么處理才行 。
干海帶的做法
干海帶的做法有哪些？海帶可以涼拌，可以熱炒還可以煮湯 ， 主要以下菜式 。
1、涼拌類
如拌三絲、涼拌海帶絲、辣香海帶絲、毛豆仁拌海帶、糖醋海帶絲等 。
2、燉湯類
如涼瓜海帶排骨湯、番茄海帶湯、苦藠海帶排骨湯、海帶煨脊骨、海帶蘿卜湯、鹵海帶、花生海帶煨龍骨、脊骨海帶湯、海帶燉豬蹄、小豆腐海帶湯、鮮鴨海帶湯、海帶藥膳排骨等 。
3、熱炒類
海帶炒肉、炒海帶、肉沫海帶、紅燒海帶等 。
干海帶要泡多久
市面上買的海帶大部分是干海帶，需要浸泡一段時間才能食用 。干海帶要泡多久合適？
1、海帶屬于海藻類植物 ， 現在海水污染事件頻發，海水中砷的含量比較高，海帶表面自然也會附著有這種有毒物質 。
2、經過檢測，干海帶中的含砷量已經大大超出了國家規定的食品安全標準，會引起急性、慢性砷中毒 。
3、經過試驗得知，干海帶經過清水浸泡5—10小時之后，每公斤海帶中的含砷量仍然高達5毫克；浸泡24小時之后，含砷量才會降低至食用安全標準 。所以，干海帶至少要浸泡一天以上 。
4、在浸泡的過程中 ， 要多次換水 。
干海帶怎么處理
海帶俗稱“長壽菜”，在購買的時候，要選擇質地厚實、干燥，呈黑褐色或者深綠色的海帶，且邊緣沒有破碎和發黃 。干海帶怎么處理呢？
1、讓海帶口感變好的小妙招
把綁在一起的海帶解開，鋪平，放在蒸籠里，大概30分鐘之后，取出，放置于清水中，浸泡一夜之后，再進行加工烹飪 。
這種做法既可以將海帶處理干凈 ， 而且口感脆嫩，燉湯、熱炒、涼拌均可 。
很多人都會直接將海帶浸泡在清水中，這樣做出來的海帶口感太硬 。
2、可以嘗試先直接將海帶煮熟，然后再進行清洗，干凈之后就晾起來，干透之后放在袋子里面保存，以后隨時吃隨時泡，很方便 。
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