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肉末丸子煮多久熟( 二 )

生活百科肉丸子


煮肉圓子的時候可以在時間快到的時候，掀開鍋蓋看一下肉圓子有沒有漂在水面上，漂在上面就證明已煮熟 ， 而且煮熟之后的肉圓子會出現(xiàn)變色的情況 。肉圓子制作的時候盡量是選擇五花肉，因五花肉是肥瘦相間的肉 ， 制作出來的肉圓子吃起來的味道口感更佳，肥瘦相間 。
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肉圓子一般指肉丸，肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品 ， 通常由薄皮包裹肉質(zhì)餡料通過蒸煮烹制而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質(zhì)營養(yǎng)和美味，讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口 。肉丸在全國各地均有，而且做法不一 。在臺灣被稱為貢丸 。
在世界各地都有不同特色的肉丸制法 ， 例如西方國家的有些種類的肉丸會混有面包碎、洋蔥、香料或雞蛋 。肉丸原本是寧德蕉城人民在過年時候必吃的一種食物，地位相當(dāng)于北方的餃子 。
后來由于改革開放的春風(fēng)，就像餃子館遍地都是一樣，肉丸攤子也是大街小巷處處可見 。隨著外出務(wù)工和外出學(xué)習(xí)等人口流動量的逐年加大，由于寧德蕉城沒有什么其它的特色小吃，因此肉丸成了人們思念家鄉(xiāng)的一種方式 。

###其它資料參考###1、肉丸子水開后10分鐘 。
2、煮肉丸子的時候可以在時間快到的時候掀開鍋蓋看一下肉丸子有沒有漂在水面上，漂在上面就證明煮熟了，而且煮熟之后的肉丸子會出現(xiàn)變色的情況 。肉丸子制作的時候最好是選擇五花肉 ， 因為五花肉是肥瘦相間的肉 ， 所以制作出來的肉丸子吃起來的味道口感更好，肥瘦相間 。
###其它資料參考###1、一般助肉丸子需要10-15分鐘 。肉丸子根據(jù)個頭大小和火力大小，時間有所不同 。
2、若是湯圓一般大小的肉丸子，在開鍋后 ， 需要大火煮15分鐘左右；
3、若是類似于獅子頭的肉丸子，則需要在開鍋后，大火煮25-30分鐘左右；
4、若是小一點(diǎn)的肉丸子或者牛肉丸煮十分鐘左右即可 。
###其它資料參考###一般來說，丸子扔進(jìn)去之后，水開五分鐘左右差不多就熟了 。
或者，你也可以觀察肉的顏色，顏色不再鮮紅即可 。
再或者，熟的肉丸子會漂浮在水上 ， 如果丸子飄起來了，也就是熟了 。

###其它資料參考###一般水開了5分鐘(或者肉丸熟了會變色，會全浮上水面上)就可以了 。
1、冰凍肉丸是需要開水下鍋，用一字鍋鏟，向鍋邊往鍋底部中間 ， 慢慢輕鏟過去拉通，使整個下鍋的冰凍肉丸子，活動后不沾鍋底 ， 后就等水開，至肉丸子漂浮水面 。
2、由于是冰凍的肉丸，就用溫火至開就行 ， 水煮5分鐘均勻后，至冰凍肉丸子中過紅，肉熟即成 。大火急煮，易把冰凍丸子煮爛不成圓型，時間煮短了外熟里生 。
3、煮冰凍肉丸的時候最好提前把肉丸先拿出來解凍一下，這樣可以縮短煮的時間 。
如果丸子是剛剛從冷凍室里面拿出來的話，需要先要解凍一下，然后再把丸子放入煮沸的開水中，大概煮個12分鐘左右就可以了，如果你無法判斷熟沒熟，就可以先把筷子插入肉餡里看一下，肉熟沒有熟，如果肉餡沒變色，就需要在煮一會 ， 直到丸子在水中開始漂浮起來，就可以吃了 。
速凍丸子保存技巧：
存放誤區(qū)一：只要沒過保質(zhì)期就能吃 。仔細(xì)看速凍食品的包裝，以速凍餃子為例，一般在零下18℃下可以保存3個月 。然而，這絕不意味著它真能保質(zhì)3個月 。
不難發(fā)現(xiàn)，超市的冰柜往往是敞開的，人們翻來翻去，溫度不可能一直保持零下18℃ 。家中普通冰箱的冷凍室，有的甚至只有零下8℃左右 。研究表明，食物在零下1℃至零下8℃存放時 ， 很多維生素的損失比在0℃至4℃還要快 。

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