制作牛肉粉絲湯的時候要注意什么方法嗎？？
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如果想要自己制作牛肉粉絲湯的話，那么需要準備150克的粉絲，15克的蝦米，三克的白木耳，10克的黑木耳 ， 然后準備15克的柿椒，15克的辣椒 ， 接著我們還要準備好鹽，小蔥，姜，雞精 ， 芝麻油以及香菜 。
在自己制作牛肉粉絲湯的時候，首先第1步就是要處理一下牛羊肉片 ， 需要把牛羊肉片切成非常薄的片狀，然后在里面加入木薯淀粉，加入生雞蛋，適量的食鹽和雞精 ， 然后攪拌均勻 。
接下來第2步在鍋里面加入一點點的油，油溫達到8成熱的時候就可以放入嫩牛肉了，然后再放入姜蒜絲爆鍋 。如果自己喜歡的話，也可以適量的加一些生抽提鮮 。
第3步，我們需要在鍋里面加入適量的熱水，熱水一定要沒過粉絲，粉絲最好是選擇紅薯粉，然后蓋上鍋蓋用大火煮10分鐘左右 。
第4步，我們打開鍋蓋加入泡好的白木耳和黑木耳，然后再加入青紅椒以及蔥 。適量的加入一些食鹽，雞精，還有芝麻油，蓋上鍋蓋繼續煮兩分鐘 ， 然后就可以澆上芝麻油出鍋 。
總的來說，這道美食的做法并不是特別的復雜，而且很多人都喜歡吃牛肉粉絲湯 ， 主要就是因為牛肉當中還有很多的蛋白以及碳水化合物 。多吃牛肉的話，可以提高我們的身體機能，從而能夠增強我們的體質 。
其次就是從中醫的角度來看，牛羊肉有一定的養胃的效果，在冬季的時候可以作為滋補的上品 。另外牛羊肉也是有益氣、止咳化痰以及強壯筋骨的作用 。所以無論是在冬季還是在夏季，多吃一些牛肉粉絲湯 ， 對身體還是有一些好處的 。在做這道菜的時候 ， 可以根據個人的喜好添加不同的調味品，例如有些人喜歡吃辣就可以加入一些小米椒 。
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麻辣牛肉粉絲湯
材料：熟牛肉、紅署粉絲、香菜、火鍋調料、橄欖油、黑胡椒粉
步驟：
1.粉絲用開水泡兩三分鐘，然后過涼水 。牛肉切片，香菜切段 。
2.鍋燒熱后，倒少許油，加牛肉片和火鍋調料翻炒 。
3.加適量的水燒開后，把粉絲放進去，再次煮開后撒點黑胡椒粉，不夠咸的話可以放點鹽，一般是夠了！
4.最后加香菜！
私房淮南麻辣牛肉粉絲湯
用料
牛腱肉
2-3斤
大蔥
1根
姜蒜
若干
紅辣椒
3個
八角
若干
麻辣燙調料
1包
綠豆粉絲
若干
厚百葉
若干
小青菜
若干
私房淮南麻辣牛肉粉絲湯的做法
牛腱肉煮一下過血水 ， 切片成1cm厚薄待用
大蔥剖開切段，姜切片，蒜拍開備用 。熱油鍋，放一點點鹽防止炸鍋 ， 爆香姜蒜，放入牛肉翻炒出水，加入鮮醬油和一點點紅醬油繼續翻炒（也可放一點點糖，看個人口味）
加入水 ， 水至少要沒過牛肉1倍，加入大蔥段、紅辣椒、八角、麻辣燙底料，燉到牛肉酥爛
根據自己喜好，最后放入厚百葉、綠豆粉、小青菜等蔬菜，趕緊享用辣感十足回味無窮的麻辣牛肉粉絲湯吧
小貼士
牛腱肉必須要買好一點的 ， 我都是買進口的，這樣才夠筋道夠香
麻辣燙底料也要買最好的，這樣才能辣夠味
###其它資料參考###材料
牛肉
，
八角
，
姜片
，蔥 ，
料酒
，
咖喱粉
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