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怎么把糯米塞進藕里面( 三 )

生活百科蓮藕


第八步：取出糯米藕稍微放涼，然后拔掉牙簽去掉頭尾，把它切成1厘米厚的片 。
第九步：切好裝入盤子里 ， 把紅棗也取出來，再淋入紅糖汁即可享受美食了 。
紅糖糯米藕做好了，做法簡單營養美味，蓮藕香甜軟糯，有濃濃的紅糖香和糯米香，適合全家人食用 ， 喜歡的朋友可以試試哈！
蓮藕生長在泥土里，難免有泥土和臟東西跑到蓮藕里面進去，簡單地用清水洗是很難清洗干凈的，所以需要放入面粉水里浸泡10分鐘 ， 面粉有很強的吸附性，能把蓮藕里的臟東西吸附出來 。
2喜歡吃更軟糯一點的糯米藕可以把它放入電壓力鍋里煲30分鐘，然后取出切片，把紅糖水倒入鍋里收汁，收至湯汁濃稠再澆在蓮藕上面即可 。
###其它資料參考###材料：
藕一節（短粗、結實，兩頭均無破損的藕），糯米（泡水2小時），花生，紅棗，蓮子，紅豆（泡水12小時），紅糖適量，糖桂花適量
做法：
1、糯米淘凈后，用水浸泡2、3個小時 。花生、蓮子、紅棗洗凈待用，紅豆事先泡12小時
2、藕洗凈用鋼絲球刮去表皮，洗凈 。切開一頭，把泡好的糯米塞入藕孔中，裝的過程中可隨時將藕在桌上輕敲，糯米會沉到孔的底部，也可用筷子幫忙疏通
3、裝滿糯米后，將切開的蓋子復原 ， 用牙簽固定
4、藕放入鍋中，根據口味放入紅糖，加水沒過藕，再放入洗凈的花生米、紅棗、紅豆、蓮子
5、大火燒開后 ， 轉小火慢煮約2小時
6、煮到30－40分鐘時，花生米就可撈出了，再煮20－30分鐘，紅棗和蓮子也可撈出
7、煮一小時左右，把剩余的糯米放入鍋中一起煮至藕熟、紅豆爛
8、藕煮熟后取出，晾涼后切片或切塊，吃的時候倒上煮藕的紅糖水或糖桂花

###其它資料參考### 藕是很多人喜歡吃的家常菜 ， 煲湯、清炒等等都是常見的吃法 。藕還可以用來和糯米一起做甜甜的糯米藕吃，香甜軟糯 ， 還有淡淡的桂花香 。糯米藕的每一個藕孔都塞上了糯米，那么糯米藕怎么樣做塞米比較快呢？
糯米藕怎么塞米快1.準備一個大的深盆，放入足量冷水，將切好的蓮藕直立放入水中，使蓮藕略高于水面高度的二分之一指腹 。
2、用小勺舀一勺洗凈的糯米，平放在蓮藕的切面上 。
3. 用手將蓮藕輕輕傾斜放入水中 。粘在藕上的糯米會碰到水，很容易被清水沖進藕里 。
4. 將蓮藕從水中取出，直立在清水中，重復步驟2至3 ， 直到糯米滿80% 。（這是第一種灌糯米的方法） 。
5.或用小勺舀一勺洗凈的糯米，放在藕切面的空隙處 。附在蓮藕孔上的糯米很容易被水吸進蓮藕孔 。如果外面有糯米露在外面 ， 用筷子輕輕將糯米移到蓮洞里 。（這是灌糯米的第二種方法） 。
6.用手將蓮藕輕輕傾斜放入水中 。
7.再次將水面抬高，重復幾次，直到倒入藕孔的糯米沒有空隙 。
8、用之前切好的一小段蓮藕做蓋 ， 蓋住大段的蓮藕，使兩個切面與封口完全接觸 。
9、將牙簽插在小蓮藕上，將兩根蓮藕固定 。
糯米藕必須用糯米嗎最好是用糯米，因為糯米比其他米黏性更強一些，如果用普通大米代替糯米做就不會有那種味道 ， 粘性會差很多，味道也不好 。灌米之前糯米要浸泡2小時，時間不宜過長 ， 否則做出來的糯米藕口感不好 。
蓮藕怎么看好壞1、鮮藕的顏色比較純正，外皮不會有很多黑點或斑點，乍一看有光澤 。
2、一般新鮮的蓮藕摸起來比較粗糙，不是很光滑，摸起來比較厚實 。這是因為這個蓮藕里面的水分比較多 ， 比較好 。如果感覺很順滑，很輕 ， 不建議大家使用 。

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